问题一：寿司怎么卷图解 材料: 1、寿司专用烤海苔 2、大喜大牛肉粉 3、寿司醋（用盐、糖、醋按1：5：10的比例混合而成） 4、黄瓜条 5、鸡蛋条 6、肉松 步骤： 1、将米放入电饭煲中，水量与米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅， 让饭焖个10至15分钟，趁热诚将所需的米饭盛大在盆中，将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中， 因为热的饭在拌醋的时候才能入味。待醋味充分浸入后，将米饭用扇子扇凉冷却备用。 2、小黄瓜洗净，去掉头和尾部，切成长条，用盐搓洗备用。 3、将平底锅烧热，涂上黄油，做成薄的鸡蛋饼，再切条备用。 4、将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，均匀撒上肉松，摆上黄瓜条， 鸡蛋条，然后卷成寿司卷即可。 5、最后用利刀将寿司切成厚度为3CM左右，排放在装饰盘中即可：）或：寿司的做法 在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭与料理材料搭配做成的饭团和寿司。饭团和寿司在日本人饮食生活中的地位有点类似于中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是一种独树一格、自身拥有丰富变化的餐点。 你是不是在“蜡笔小新”中看到过旋转寿司、自己也去价钱并不菲的日式料理店中吃过寿司呢？其实，自己在家也可以做上一顿美味的寿司，虽然外观和味道可能并不正宗，但是做寿司的过程一定会带给你一种创造的乐趣，而且看到自己的劳动成果闪亮登场时，也会让你享受成功的喜悦。那么，我们现在就开始来做一道简单的寿司吧！ 一、 材料 馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。 外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。 调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。 工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。 二．材料的处理 1.寿司饭： 把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。 2. 鸡蛋： 鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和**两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。 3.蟹足棒： 买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。 4.香菇： 洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。 5. 胡萝卜、黄瓜： 去皮、切成条，待用。生的就可以。 三．寿司卷的做法 现在开始做寿司卷了： 1. 展开寿司卷帘 2. 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。 3. 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太......>>
问题二：寿司该怎么卷图解 步骤超级简单：
1、熟的米饭加入一勺寿司醋，拌匀。
2、黄瓜，胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。
3、香肠也切成条。
4、寿司帘上铺一张海苔。
5、海苔上铺拌好的米饭。
6、铺满后，一端放几条黄哗，胡萝卜和火腿肠。
7、开始卷，借用帘子的力量往前卷。
8、卷好，切开，建议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。
问题三：做寿司怎么卷 做寿司卷方法
1、先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀
2.然后将寿司醋倒入温热的米饭里面，搅拌均匀
3.备好其它的材料，火腿肠和黄瓜切条
4.将紫菜放在寿司帘上面
5.然后将米饭平铺在紫菜上面
6.然后在靠底部的位置挤上一条番茄酱，然后用勺子把酱抹平
7.然后在番茄酱的上方撒上一层猪肉松
8.再在上面铺上黄瓜和火腿肠
9.然后由下往上卷起来，用刀切成小段就可以了！
问题四：寿司的做法图解怎么做寿司 准备好所有食材 紫薯去皮切块 放到蒸锅上蒸十五分钟 趁这个时候，准备内料。煎锅放少许油，将火腿片放到上边煎热即可。 煎锅中倒油，将鸡蛋打散，放到锅中煎瘦 黄瓜洗净 去皮 切条 火腿片切条 奶酪片切条 蒸熟的紫薯拿出来，用勺子压成泥 摆好寿司帘，铺一片海苔 将紫薯泥放到海苔上压实。并铺上一层保鲜膜 将海苔反过来 把提前切好的内料摆上去，撒上一层肉松 开始卷呀卷～ 卷好后寿司帘展开。 切成块。这个过程一定要小心，不然寿司会散
问题五：寿司的做法 还有最后竹排要怎么卷 什锦寿司卷的做法详细介绍菜系及功效：日本料理
什锦寿司卷的制作材料：主料：寿司饭
辅料：黄瓜,紫菜,黄咸菜,豆腐皮,鳗鱼藉片,虾,蟹柳,芝麻,梅肉,鸡蛋,菠菜,香茹,葫芦条等（也可根据个人爱好有所调整）
调料：葫芦条酱油1勺（珍极酱油）,适量的糖,水4勺教您什锦寿司卷怎么做，如何做什锦寿司卷才好吃① 葫芦条酱油1勺（珍极酱油）、适量的糖、水4勺，开锅后小火煮20分钟即可。 ② 香茹酱油1勺（珍极酱油）、适量的糖、2勺泡香菇的水，开锅后小火煮20分钟即可。 ③ 将各种配料切成细条状备用。 ④ 将寿司饭均匀铺在紫菜上（注意紫菜上下两边留出约一指宽的紫菜边），然后将各式备料放在饭的中间。 ⑤ 用帘子将其卷成圆形，切片即可。
问题六：寿司金龙卷的做法 5分 用料
主料
米饭200克
海苔1张
辅料
胡萝卜
半根
黄瓜
1/4根
鸡蛋
1个
火腿
30克
肉松
10克
调料
食盐
1克
白醋
6克
白糖
3克
寿司卷的做法
1.刚煮熟的白米饭，趁热加入白醋及白糖，盐拌匀
2.将拌匀的米饭放置自然凉，盖上保鲜膜防止米变干
3.鸡蛋打散成蛋液，平底锅用纸巾抹一层植物油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮,掀起反面煎至表面金**即可
4.将黄瓜、胡萝卜、火腿、蛋皮切丝
5.取一张寿司竹帘，铺上寿司海苔，在表面平铺上米饭
6.将黄瓜条、胡萝卜条、火腿、蛋皮、火腿铺在下方
7.由下而上将寿司卷起
8.卷好的寿司，放置定形10分钟
9.用利刀将寿司切段即可
烹饪技巧
1、搅拌寿司饭时，饭勺千万不可以垂直搅拌，否则会造成米饭过度松散；
2、未用完的寿司醋可放置阴凉处保存，留待下次使用；
3、使用中的饭团饭或寿司醋饭记和要用保鲜膜覆盖，这样可以保持湿度和温度，避免饭粒变干而无法捏制成团和寿司，而且会影响口感；
问题七：寿司的做法图解怎么卷竹帘 你好，寿司有很多种的，下面是其中一种比较简单的 我自己做过 味道还不错的制作方法：
1、将大米（也可以将大米与糯米按10：1）淘洗干净，浸泡半小时后起之秀添入适量水蒸熟，和平时蒸饭一样。做寿司醋：将适量盐、糖、白醋按1：7：10放入锅中，置小火上慢慢加热，不时搅拌，至糖、盐完全溶化后即可。将做好的寿司醋一点点倒入蒸好的米饭中，搅拌均匀，把米饭搅开，晾凉，触手微有温感即可。
鸡蛋两个，加少许水、料酒、盐搅打起泡，炒锅中放少许油，倒入鸡蛋摊成鸡蛋饼，取出晾凉后切成宽约一厘米的长条；胡萝卜一根，切长条后下入开水锅中，略煮后捞出加一点盐揉一下晾凉；火腿、洗净的黄瓜、香肠切长条。（材料可以根据喜好随意定）
准备好做寿司用的紫菜、肉松。
2、取一个保鲜袋（或干净的食物用塑料袋），舀两勺沙拉酱装到袋中的一角，慢慢挤压掉空气，在角处剪个小口。
3、寿司帘放于菜板上，取一张紫菜，粗糙的一面向上放在寿司帘上，与靠近自己的一边齐。
4、抓一捧米饭放在紫菜上，手蘸些清水后将饭推开压平，蘸水是为了不粘手。摆好食材，可以随意添加喜欢的食物，但不要都摆在一起，隔开些距离，这样卷起来比较方便不容易散。撒上肉松，（也可以再撒些芝麻），挤些沙拉酱。
5、将靠近自己的这头紫菜和竹帘一起拉起，往中间把材料都包进来，再卷动竹帘，卷时用力挤压使之定型。
6、将竹帘松开，把紫菜再单独卷一次。卷好后放在竹帘中再卷一次即可撤去竹帘。卷时手要用上些力挤压，这样卷好的寿司不散。
7，将刀蘸些清水，轻轻把寿司切成宽约1.5厘米左右的段，随意摆入盘中即可。
问题八：寿司帘怎么卷图解 图我就不上了 我说的很简单 你应该能记住 ，
把海苔放在寿司帘上
普米只铺2/3 记住 留下上面1/3不铺
在上部放要放的东西
先卷起上部 然后捏实了 继续卷 卷好后 适当用力捏一捏
ok
问题九：寿司竹帘怎么卷图解 食材
主料
三文鱼 300g
米饭 400g
做法：
1)米饭加入寿司醋拌匀。
2)三文鱼剖成薄片，将熟蟹肉 、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用。
3)寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平；
4)将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉，顺一边卷起卷紧；
5)将三文鱼片平铺在饭卷上；
6)刀沾点水之后将饭卷切段即可。
问题十：寿司怎么做做法 1.圆粒大米淘洗过后用凉水浸泡二十分钟后用电饭煲焖熟。焖米饭的时候可以处理原材料
2.用水煮焯一下菠菜，锅中放点盐和食用油。这样煮出的菠菜颜色漂亮些
3.焯过菠菜的水还可以煮虾。大虾去头后用竹签串好，这样煮过的虾仁是直的
4.摊鸡饼前，先在两个鸡蛋里加入一小勺料酒、适量的盐，然后打匀
5.煎锅中倒入适量的食用油把蛋饼凉面煎黄
6.米饭焖好了，趁热在米饭中倒入醯官醋、盐、糖、香油拌匀。醯官醋是原浆米醋，比较天然，如果我没有这款醋的话可以用白醋替代。超市里也有配好味的寿司醋，用寿司醋的话就不用加盐和糖了
7.把米饭铺在烤好的整片海苔上，把火腿条、腌萝卜条、黄瓜条、鸡蛋条放在米饭海苔片的三分之一处
8.用寿司竹帘用寿司帘卷起，一定要卷紧这是很重要的如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来。可以来回卷几次捏紧
9.下面做菠菜金枪鱼口味的，把焯过水的菠菜去除多余水分，金枪鱼罐头中的鱼肉也空掉多余的汤汁，整齐地码放在海苔米饭上，卷实。金枪鱼罐头最好用调好味的，推荐广式和五香口味的。要想把紫菜包饭卷得细一点，可以把烤紫菜用剪刀剪得窄一点
10.这个要做鲜虾细卷，取一半的烤海苔片铺上米饭放上去皮的虾仁，卷实。细卷可以做很多口味的、腌萝卜细卷、黄瓜细卷、肉松细卷、三文鱼细卷
11.卷好的紫菜包饭用刀切成1-1.5厘米宽的片。切的时候如果刀有点粘了，用干净的抹布擦净后再切。这样可以保持形状
福清的特色小吃-紫菜饼，咸香酥脆，一学就会的家常做法
美食天下
2018-11-20北京盛世传越科技有限公司,美食领域创作者
已关注
福清紫菜饼
福清光饼是我们福清的特色小吃。据福州府志记载：明嘉靖四十二年（1563年），抗倭英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，连日阴雨，军中不能开伙，戚继光便下令烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，之后戚继光解放了被倭寇关押的百姓后，把自己的干粮分给百姓充饥，于是百姓称之为“继光饼”。就这样流传下来，随着时代的变化我们也在这基础上研究出了各种花样的光饼吃法。而“紫菜饼”就是我们现代最为出色的一种吃法。
原料：面粉、五花肉、紫菜、胡萝卜、盐、鸡精、生抽、料酒、白糖。
做法步骤：
第1步、将面粉倒入大盆中，温水加入盐和酵母调匀。然后用筷子一边加水一边搅拌直到成花絮状面粉，接着用手揉成团，中间不要加水面要干一点不能太软，将面团静置5分钟，在揉直到盆光，手光，面光。就可以放着发酵了。
第2步、将五花肉先切成条然后在切成丁，接着用刀稍微剁一下别剁成肉泥我们需要有颗粒感的五花肉。肉的比例是2:1就是瘦肉2肥肉1这样的搭配出来肉既不材也不会太油腻。
第3步、处理胡萝卜把它插成丝备用不要太长短短的丝就可以了。
第4步、小葱切成葱花备用。
第5步、材料都备起了，就要用锅把肉还有胡萝卜稍微翻炒一下在进行调料。加入生抽3大勺，料酒1大勺，盐巴1大勺，白糖1大勺，鸡精2大勺。调成适合自己的味道可以咸一点点这样包进去味道也会很好。
第6步、味道调好之后起锅加入葱花拌匀了，葱花不能放锅里面一块炒，这样就吃不出葱花味道来了。这样馅料就拌好了。我们现在就可以包了。
第7步、面团发酵了一点起来，我们就可以拿出来。取一块搓圆掐成小剂子，就可以包了。
第8步、取一盆子撒上白芝麻，剂子压成圆形包入馅料。在压成饼沾上白芝麻，两面刷上普通色拉油放入烤盘里面。面剂子的大小重量大概在100g-150g之间即可。
第9步、烤箱打开先温度调到200度，然后先将下火打开烤5分钟，在用上下火烤15分钟表面呈现微微的金**即可。
第10步、美味的家庭自制紫菜饼就好了，咸香酥脆。满足了那些在外的福建游子想要吃上一口地道家乡小吃的美好心愿。喜欢的话就记得收藏哦！
小贴士：
因为也是第一次尝试有些照片也没有拍出来，味道的话也可随个人口味进行添加。如果中间有什么不懂的话随时可以咨询我。我们一起互相探讨研究。不足之处请多关照
