寿司的做法很简单,只是初次做会有点手生，多做几次就熟练了，里面的辅料也可以自行更改成自己喜欢的口味。
请准备以下材料：
糯米和大米混合的米饭一斤、寿司皮8张、鸡蛋两个、芦笋适量、胡萝卜适量、火腿肠适量、黄瓜适量、肉松适量、寿司醋适量、沙拉酱适量 另备竹帘卷一张。
制作方法：
1、先蒸米饭，然后把芦笋去掉尖，留梗，焯水，过凉水后捞出；
2、胡萝卜用少油煎熟，煎出胡萝卜素和维生素A，和芦笋一起装盘待用；
3、鸡蛋打散，稍放一点盐，煎锅放底油烧热后倒入鸡蛋液，开中火，等鸡蛋液慢慢变成固体后翻面稍微煎一下，盛起，切成厚条装盘待用；
4、火腿肠、黄瓜也切条待用。
5、米饭蒸好后搅拌松，然后调寿司醋：盐1：糖2 ：醋2，稍稍加热调匀后，加入米饭中搅拌均匀。
6、待米饭稍凉后，把寿司皮铺在竹帘上，均匀地铺上米饭，用保鲜袋盖住米饭，单手伸进袋子里均匀地把米饭轻轻压平后揭去保鲜袋；
7、在米饭上面均匀地抹一勺沙拉酱，在米饭的一头放上少许肉松，上面再放上准备好的芦笋、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋条，整齐地码放在米饭的一条边上。
8、两只手握住竹帘的边，从有料的地方开始卷成长棍状，来回搓一下握实。
9、最后，把寿司条放在砧板上（砧板上垫一个保鲜袋），用水果刀蘸少许麻油，把寿司切成小段就可以了，装盘时尽量按照完整地寿司段稍稍倾斜放，露一半白米饭的样子是最诱人的。
两头可以直接吃掉咯！
完成！
导语：夏季是野餐的好时机，野餐最吸引人的地方在于能够一次性做完自己最喜欢的小吃点心，那野餐带寿司要怎么做呢?下面就由我为大家带来家常寿司的做法，大家一起去看看吧!
野餐自制|家常寿司的做法食材：
主料：米饭1大碗、火腿肠2根、黄瓜1根
辅料：白醋3茶匙、盐1茶匙、糖2茶匙
做法：
1.先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀
2.然后将寿司醋倒入温热的米饭里面，搅拌均匀
3.备好其它的材料，火腿肠和黄瓜切条
4.将紫菜放在寿司帘上面
5.然后将米饭平铺在紫菜上面
6.然后在靠底部的位置挤上一条番茄酱，然后用勺子把酱抹平
7.然后在番茄酱的上方撒上一层猪肉松
8.再在上面铺上黄瓜和火腿肠
9.然后由下往上卷起来，用刀切成小段就可以了!
寿司文化：
日语名：すし，Sushi，也作?鮨?或?鮓?音(sushi或zushi)既可以作为小吃也可以作正餐，
花色种类繁多。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的。似乎配料的不同，使得寿司的价格、档次差距甚大。
日本常说?有鱼的地方就有寿司?，这种食物据说来源于亚热带沿海及海岛地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型(即：鲋寿司)。
日本的寿司，主要是由专门的'寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。
另外，日本家庭也会在特殊的场合，自制寿司款待宴客;但作法大都比较简单，并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类。 寿司在日本以外地区也十分流行，世界各地回转寿司式的寿司店也多不胜数。不过外国人有时会误把?寿司?与?刺身?(sashimi，生鱼片)混为一谈，这也是日本料理典型的印象之一。
不管是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能，超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型，寿司满足了人们一切想象。
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
寿司的七大好处：
这种多彩的、精致的食物所含热量低、脂肪低。
它非常美味，根本原因是你吃的是最新鲜的鱼生;
享用方式的多样化。你可以要一个现成的套餐，或要求厨师按你的想法定做寿司;
它有相当广泛的口感。因为有各种各样的海鱼、河鱼和湖鱼及贝壳类，你能体验的美味将是无穷无尽的，加上各种其他成分的自由组合，惟一的限制也许就是你的想象力;
寿司不仅仅是食物，它更是精妙的艺术。鱼生的美丽、色彩的和谐以及充满创造力的拼盘组合，使你光看到它们就已胃口大开;
寿司店本身就是一个造访的好去处。看着厨师做出你想要的款式，会令你感觉完美。当寿司厨师切、捏、装饰一个寿司时，他不仅仅是一个大厨，更像一个优美的表演者，来娱乐顾客;
你可以自己做寿司，许多种类的寿司可在家庭里完成，你还可以开发出独特的新品种，体验创造的快乐。
