用料
鸡脚15个 柠檬2个
香菜、蒜头、辣椒1个适量 味事达酱油、芝麻油适量
柠檬鸡爪的做法
步骤1
先把鸡爪切成3小块，这个鸡肉摊主可以处理好，把鸡爪指甲也切掉。先把鸡爪洗干净，冷水下锅，焯一下水，再把鸡脚捞出，重新加入适量水盖过鸡爪，大火煮开，放入适量盐，姜片，煮鸡爪完全熟透。（我是大火煮开转小火慢煮，大约煮15分钟至20分钟，时间只做参考），煮好的鸡爪，捞出来，开水龙头冲洗鸡爪的油和杂质，冲至鸡爪完全凉透，再用冰块泡下鸡爪20分钟左右。
步骤2
切香菜、蒜头、辣椒备用
步骤3
柠檬洗净，切柠檬、去籽
步骤4
把所有材料一起混合搅拌均匀
步骤5
再适量挤入柠檬汁，口感好
步骤6
成品图：柠檬鸡爪．凉拌好，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜腌制更入味
