用料
主料
紫菜2张
粉丝25克
油菜(小)25克
胡萝卜15克
卷心菜15克
辅料
盐
少许
香油
少许
植物油（炒菜）
1勺
酱油
半勺
白糖
小半勺
炒白芝麻
少许
胡椒粉
少许
红油
几滴
红薯紫菜卷的做法
1.
粉丝用少许冷水泡10分钟，沥净备用。红薯洗净，刮皮，切厚片
2.
入微波炉高火5分钟左右，取出压成泥，加盐和少许香油拌匀
3.
小油菜洗净，焯水后沥净，加少许香油和盐拌匀，备用
4.
热锅热油，放入切成细丝的胡萝卜和卷心菜，加酱油、糖、炒芝麻和白胡椒粉，急炒约20秒，盛出备用
5.
将一半的红薯泥在紫菜上摊平
6.
炒好的杂菜铺在红薯泥上
7.
按照寿司卷法卷起来
8.
切去两端，中间部分倾斜45度，切块
9.
将粉丝在手指上绕成圈，放在漏勺上。油温烧至150°，稍炸片刻捞起，放在厨房纸巾上吸去多余的油脂
10.
摆盘，滴少许红油在粉丝上即可
用料 ?
紫菜 5张
脆肉 500g
葱、香菇、马蹄 适量
各种调味料 少量
竹片
紫菜肉卷的做法 ?
脆肉、香菇、马蹄、葱跺成肉泥，(肉馅随意，自己爱加什么都可以)，加盐、酱油、蚝油、生粉、1个鸡蛋搅拌均匀
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在竹片上摊一块紫菜，铺适量肉泥用勺子抹平，只铺满紫菜三分之二就好，然后像卷寿司一样卷起，在最后一圈抹些水卷紧
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放蒸笼里大火蒸15分钟，出锅后放凉切片摆盘开吃吧！
