猪肉馅、香菇、火腿丁、胡萝卜丁，配菜凭自己喜好加。加入盐、酱油、蚝油、生粉、1个鸡蛋搅拌均匀。竹帘放在案板上，铺上一块保鲜膜，在放一块紫菜。搅拌好的食材铺在紫菜上，用汤匙压均匀，放上蟹柳。像卷寿司一样卷起，用手压实。
1、猪肉馅、香菇、火腿丁、胡萝卜丁，配菜凭自己喜好加。加入盐、酱油、蚝油、生粉、1个鸡蛋搅拌均匀。
2、竹帘放在案板上，铺上一块保鲜膜，在放一块紫菜。
3、搅拌好的食材铺在紫菜上，用汤匙压均匀，放上蟹柳。
4、像卷寿司一样卷起，用手压实。
5、放入蒸笼大火蒸10~15分钟。
6、蒸熟后切小段即可。
紫菜卷寿司的做法？
你好，我是广州人。那个点心是叫紫菜卷。用一大片的紫菜上面铺2/3的肉（猪肉和香菇之类切成肉碎，你说有虾…那就可能是包在肉里的…我吃了10年都没吃过有虾的紫菜卷呵呵）然后在肉上放一排蟹柳，卷起来再切小块再蒸，好了 。不明白追问吧，额，谢谢采纳！
原 料 糖醋米饭，紫菜，人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼 制作方法 1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。 2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。 3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。 制作过程 要点：1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。 2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。 4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。 5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。 6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。 7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。 8.把卷好的寿司切成段装盘。
