鲤鱼炖着好吃的做法如下：
工具／原料：鲤鱼、葱姜蒜、酱油。
1、将鲤鱼处理干净备用。
2、然后清洗好葱姜蒜。
3、先下油热锅，接着把鲤鱼放入锅中煎。
4、把鲤鱼煎到两面金黄后切开，然后下入葱姜蒜和酱油一起小伙炖20分钟。
5、20分钟后香喷喷的炖鲤鱼就做好了。
一.炖鲤鱼的做法
炖鲤鱼美味营养，是一道家常菜，做法也简单，为大家分享怎么做炖鲤鱼。
工具材料：
鲤鱼、葱姜蒜、花椒、料酒、老抽、香叶、调和油。
操作方法
01、鲤鱼一条收拾干净，身上切花刀，准备花椒，葱，姜，蒜，香叶。
02、放入有油的锅中稍煎片刻，马上就能闻到香味。
03.醋盖盖焖一分钟。
04、加入老抽，糖和水焖二十钟就行了。
二.炖鲤鱼块
炖鲤鱼块的新方法，简单还美味，每次都会吃的一干二净
酱烧或是红烧口味的美食总是能够赢得一大批吃货的芳心，浓浓的酱汁包裹在食物的表面，口感醇厚，味道浓郁，光是想想都让人食欲大增，更别说摆上一盘红烧某某放在你面前了。今天我们就来做一个红烧鲤鱼块，鲜嫩的鱼肉在酱汁的裹挟下更加的美味，酱汁再拌上大米饭，简直是无限的满足！
食材：
大鲤鱼、干淀粉、生姜、大蒜、小葱、花椒、白糖、盐、生抽、老抽、蚝油、白酒（料酒）
做法：
1、把鱼肉切成小块，装入盆中；
2、给鱼块中放入花椒、葱段、姜片、胡椒粉、2勺盐、白酒，用手抓匀，腌制30分钟；
3、腌鱼的同时，把小葱切段、干辣椒切段、大蒜切末、生姜切末；
4、再准备一个碗，加入2勺白糖、蚝油、老抽、生抽、陈醋、兑上凉开水，搅拌均匀调成料汁备用；
5、鱼腌好之后给每个鱼块表面裹上一层干淀粉。
6、平底锅中倒油，放入鱼块，中小火缓慢煎至表面金黄（注意：待鱼块定型之后慢慢翻动）。
7、鱼块煎好之后，平底锅中放少量油，加入姜蒜煸香，接着倒入调好的料汁，放入鱼块，小火炖煮3分钟；
8、放入干辣椒、少量水淀粉、最后放入葱段，轻轻翻炒，即可收汁出锅。
