蒸鱼干
用料鱼干一条生姜一颗辣椒一根葱白适量生抽两勺耗油两瓶盖油适量
蒸鱼干的做法
将鱼干放清水中泡十五分钟至软，洗干净切半装盘备用
将生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干表面，淋入生抽和耗油
锅里放适量水，鱼干入锅蒸煮二十分钟取出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面
锅洗干净倒入适量油，开火煮热淋在鱼干表面即可
辣炒鱿鱼干
用料鱿鱼干3只青椒2个蒜五瓣蒜苗适量姜片几片豆豉适量油适量生抽15ml胡椒粉适量糖10克料酒10ml
辣炒鱿鱼干的做法
新鲜的鱿鱼干三条，提前泡水发好，中途换水适当降低咸度。
将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜，以及身体里塑料片状的东西，整理干净的鱿鱼称重为270克。
切成略粗的条状。
锅内放适量的食用油
油热以后，将提前切好的姜片，豆豉，蒜片放入油锅爆香。
放入切好的鱿鱼丝
将鱿鱼丝炒至变色
加入生抽，糖，胡椒粉，料酒继续翻炒。
加入蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出锅。
超级下饭菜
五花肉炒鳗鱼干
用料鳗鱼干150克五花肉100克鲜辣椒2只酱油2大勺料酒3大勺白糖1小勺
五花肉炒鳗鱼干的做法
鳗鱼干切片。一定要是东海淡干鳗鱼，那些咸的怎么烧也不好吃的。
五花肉炒出油加入鳗鱼干炒至微黄
放入鲜辣椒段加入料酒，酱油煨煮撒少许白糖提鲜
煨煮收汁最后撒上葱花
韩式拌明太鱼干丝
用料干明太鱼6条棉白糖50克白醋40克蜂蜜30克韩国辣酱200克辣椒油、熟芝麻少许
韩式拌明太鱼干丝的做法
干鱼去掉鱼头鱼尾
放盆中冷水没过干鱼泡30至40分钟
泡好后剥去鱼皮
手撕鱼丝
加入调料拌匀
放盒中冷藏24小时
酸甜辣！味道不错哦！
材料
柴鱼，肉末，姜丝，蒜末，豆豉，辣椒，鱼干，酒，鸡汤，糖，酱油，白胡椒，麻油
做法
1、柴鱼干略泡水，挤干切片。
2、热锅用油炒香肉末、姜丝、蒜末、豆豉、辣椒。
3、下鱼干炒干，喷酒，加鸡汤略焖烧。
4、加糖、酱油、白胡椒，炒干，加麻油，出锅。
