捏面鱼
捏面鱼，就是用面粉捏成鱼的形状，然后放到蒸笼里蒸熟，再把蒸熟后的面鱼放冷，着色加彩，描线点睛。经过艺术处理的面鱼，自然是色彩艳丽，栩栩如生了。
在着色加工的基础上，再用文火烘干，便可将面鱼当工艺品收藏了。经过加工的面鱼，或赠送亲朋，或赠送好友，或给家人外出时作干粮，尽管用途不一，但已经成为一种工艺品了。
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土豆面鱼的做法 ?
1.土豆削皮蒸熟，捣烂加入400克面粉，再加少许的盐，揉成面团，醒发十分钟，再搓成橄榄型。(放盐只要放一点点是提颈道的，上蒸锅蒸和揉面，我忘记拍，做了一半才想起来的)
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2.起锅烧水，烧至水开放下面鱼，等面鱼全浮起，尝一下有没有白心，如果没有白心即可出锅。
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3.出锅过凉水备用。
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4.红萝卜.青椒切丝，葱花.蒜头切碎备用。
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5.起锅烧油，爆香蒜下红萝卜和青椒加盐翻炒，倒在面鱼上面，再加1勺老干妈辣酱，拌均匀。(我家碗太小了，我放在锅中拌的，这些食材可以随意搭配的)。
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6.撒上葱即可开吃，QQ弹弹的有嚼劲。
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