在超市买的冰冻鸡膀根9,9元一斤，不到二斤，和朋友分享做道东北炖鸡膀根。（看成品完全可以认为是小鸡炖粉条）东北菜还是较多以炖菜为主，多以咸香的口味，什么菜都能放一起炖，也彰显了东北人的性格特点，豪放。
所用食材：
主料：鸡膀根900克，
辅料：需要加上的另两样菜就是：土豆粉条一把（有200克）土豆一个（也有200克）
调料：葱，姜，蒜，香叶，花椒，干辣椒，盐，料酒，生抽，糖
步骤：
第一步：准备过程
1，鸡膀根用凉水泡上解冻
2，粉条先用凉水泡上
3，土豆去皮后切吃不规矩块状
4，准备好葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒
第二步：烹饪过程
1，解冻好的鸡膀根需要焯水。凉水下锅水烧开煮一分钟捞出
2，捞出后的鸡块用热水洗几遍，完全清除污迹后淋干
3，锅里放油加入30克白糖炒糖色，火候要把握好，用勺子不停的搅动，至颜色变成褐色就可以下鸡块
4，鸡块入锅，颠勺翻炒，把鸡块均匀上色
5.加入料酒去去腥，加上生抽提下鲜，加入葱，姜，花椒粒一起继续翻炒一分钟
6，加开水炖起来，开水要一次加足炖15分钟，，，，
7，鸡块炖15分钟后把土豆下锅和鸡块再一起中火炖10分钟，鸡块和土豆基本是一起熟了
炖的时候盖上锅盖
8，最后下入粉条，加盐，粉条吸水，这时候锅里的汤要是少了可以加一点，大火烧开。锅开了，就得翻动一下，以免粉条糊锅，粉条熟了就大火收汁。
味道香浓厚重，是个豪迈爽气的菜。大块的鸡肉，口感清爽，鸡肉酥烂。粉条劲道，顺滑。土豆软糯面香。
20多块钱，一家人管吃管添，是不是吃了一顿大餐呀
小提示：
1，超市买冰冻肉也需要看好肉的颜色，看着发黄风干也不能买，可能是冷冻时间太长了。
2，炒糖色可能对不太常做饭的朋友有些难度，也可以就直接肉下锅炒，淋上点老抽提色也是可以
请问急冻的鸡中翅怎样做才最好吃呢？
1、食材：鸭翅根500克、柠檬片（蜜制）2片、柠檬汁（蜜制）15毫升、姜1小块、陈皮1小片、花椒1小把、干辣椒3个、八角1个。
2、姜去皮，拍破。
3、鸭翅根放入开水锅中焯掉血水，捞出沥干水分。
4、锅中从新放入约800毫升水，将全部放入熬制，水开后，转小火熬10分钟左右，熬出味。
5、倒入鸭翅根，将鸭翅根沉入汤水中，盖上锅盖，烧40分钟左右。烧的过程中翻动几次，使其均匀受热。
6、40分钟后，打开锅盖，用锅铲翻炒，炒干锅中剩余的水份，关火。
解冻做卤鸡翅膀
在美国鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。
鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多**的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
更多做法：
1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。
炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙后，转小火再煮约半小时即可
3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金**后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
4。 懒人做法:
一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。
一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
21世纪初，那年，北大西门外的小饭馆一条街上，突然出现了一家卖烤鸡翅的“无证摊贩”，两个鸡翅串成一串，卖两块钱，味道非常不错。每当夜幕降临，卖鸡翅的小贩就出动了，北大的学生则是这里的常客，“西门鸡翅”的美名也由此开始传播。怎奈西门鸡翅的生意实在太好，一个摊贩根本解决不了需求，还经常碰到卫生检查而暂时歇业。于是卖烤鸡翅的小贩想了个主意，即和其中一家小饭馆的老板商量，让西门鸡翅进店，顾客在小饭馆里吃烤鸡翅，小饭馆则可以卖饮料给众多顾客，双赢模式于是得以建立。然而，半年时间不到，“西门鸡翅”竟然以这种“商业模式”陆续占领了北大西门外的各家小饭馆，着实让人吃惊不小。再后来，西门鸡翅把经营不好的小饭馆都盘了下来，连在一起，竟然成了西门外最大的餐厅，价格涨到了两块五，但是生意却越来越红火。于是乎，每当夜幕降临，众多学生聚在那里享受西门鸡翅，也就成了大家共同的生活经历。后来还听说，西门鸡翅已经成了一个符号，清华西门、北航西门竟然也都出现了名为“西门鸡翅”的店。
但是后来似乎老板换了，西门鸡翅的味道也不像以前那么好了。
