彩椒炒西兰花
原材料；西蓝花1只；黄椒1个；红肠2小根；蒜少量；盐；作法1、清洗原材料，西蓝花撕小花，红肠和甜椒切条，蒜剁碎。2、锅热后下油，撒蒜碎炒成香味。3、倒进西蓝花煸炒，放少许开水，稍煮断生。4、倒进甜椒红肠，煸炒一会，加盐起锅。
菠萝虾1虾去壳挑去除虾线，清理干净。腌上盐和胡椒粉，菠萝蜜黄瓜削皮切片，尖椒切片，我就用小番茄，对半切。2凉锅加点油，油要多一点，炸虾仁，炸至金黄鲜虾掉色就可以捞起来，不必到虾全熟，3无需刷锅，按序放进菠萝蜜尖椒黄瓜煸炒，加一勺番茄沙司及少量糖，最终放进鲜虾炒匀，让料汁都包裹在鲜虾上，添加小番茄，就可以出锅了！
用材:泡菜,羊肉,葱,蒜,白胡椒粉,油辣子;作法1泡菜用温水泡浸三十分钟，清洗，沥干水，切成细丝（泡菜一大帮粗厚，要片成片状，再切成丝）;2锅置火上，放进油（量要多一点），烧沸5分熟，放进葱段、姜片进行爆香;3放进酸菜丝煸炒，多炒一会儿，添加水，吞没泡菜;4烧沸，煮5min，放进牛肉，汆烫至掉色，加盟少量盐、白胡椒粉，就可以出锅了。
冰糖老鹅烹制步骤：1、将半片鹅，斩切成块状，放入清水中反复浸泡，直到没有血水，捞出，沥干水分，待用。2、炒锅中放入花生油半勺，再放入葱段15克、姜片10克、八角2克、桂皮1克、花椒1克，炒出香味后放入沥干水分的鹅肉，煸炒片刻后加入开水淹没鹅肉即可，再依次加入精盐25克、老冰糖80克、黄酒100克、炒糖色100克，大火烧开后改小火煨煮约70分钟，至鹅肉酥烂后，改用大火收汁至鹅肉表层粘稠，深红色时，即可起锅装盘，即为冰糖老鹅。
1婆婆红板兔/嘉州甜皮鸭推荐菜：鸡爪、翅膀是的，就是这么“挂羊头卖狗肉”的小店，鸡爪却好吃到爆，不仅很入味，而且有点辣，每次买30块钱的才能过瘾，下午来晚了就没得了。地址：水碾河蓉上坊楼下光明路菜市场2中三院
推荐菜品：排骨、肥肠虽然地理位置颇远，但是酒香不怕巷子深，再远都要吃。每天现卤，吃到就晓得有好新鲜，香味淳厚，肉质细腻。
地址：双流胜利镇胜利路3邝老二卤肉店
推荐菜品：猪蹄、排骨这家的猪蹄子是成都数一数二的。蹄子很入味很耙，但是吃起来还是很有猪蹄子的胶质感。卤排骨是小时候那种最霸道的味道。
地址：金牛区茶店子北街19号4宽汤汤抄手
推荐菜品：小肚、排骨一家卖抄手的店，但是天堂鸡片和卤菜却出奇的好吃，卤菜上桌之前都是切好了到卤油里冒了一下，很是入味，粘上干海椒面一个字“香”
地址：书院西街38号5正兴张血旺推荐菜品：连肝肉、肥肠卤过的连肝肉和肥肠再放到卤水头冒，红油拌起，撒点芹菜。连肝肉肉筋韧劲十足、瘦肉弹牙，肥肠也十分入味。对面建发浅水湾的土豪们都会经常开车来
地址：天府大道南延线直走到正兴镇6张尾巴卤菜店推荐菜品：猪尾巴、耳朵尾巴卤得又香又脆，耳朵又趴活，又是河边上树林里和朋友一起喝点小酒，啃个尾巴和蹄子，那叫一个爽。
地址：涌泉镇共耕8组(近大土桥土龙路江安河桥头)7胖妈卤菜
推荐菜品：兔头、兔腰九眼桥酒吧一条街最出名的卤菜，铺位很小，酒吧夹缝间生存，单价5-15元之间，卖到凌晨4点。
地址：九眼桥seven酒吧外面8邓老鹅
推荐菜品：卤鹅、猪天堂卤鹅是主打菜，吃鹅的地方不多，这家虽说是老鹅但是肉质细腻入味，还有特色的猪天堂也是嘎嘣脆。
地址：郫县团结镇白马村（市看守所旁边）9钟记土鸭
推荐菜品：鸭子、肥肠卤肥肠每天只卖一个半小时，甜皮鸭味道很正，皮甜肉鲜。盐水鸭味道与南京盐水鸭一致。
地址：国槐路903号（川师老校区蓝谷地附近）10丁卤肉
推荐菜品：卤土豆、卤肥肠、卤脑花曾经是推玻璃车车卖的，现在有铺面了也干干净净的，卤脑花招牌，点都不腥，入口化渣。非常和排骨都不错，排队的人全都几斤几斤的买，完全不考虑后面的人的感受啊！
地址：锦江区 莲花西路189号11青西路卤肉店
推荐菜：卤脑花、卤肉所谓老店熏黑的墙代表了30年老店的经历。来买的人都是大包大包的，猪尾巴和脑花儿很好吃。
地址：金牛区青西路4号附7号12江胖哥卤菜
推荐菜品：排骨、猪脚主要是卤得很烂，猪蹄啃起来很方便，有点入口即化的感觉。
地址：成华区 光明路蓉上坊1期菜市1楼13张记鲜卤坊
推荐菜：猪皮、猪耳朵猪耳朵入味，又脆又香，招牌猪皮油亮亮的看到就瞬间咽口水啊。地址：成华新华公园后门新鸿路小区里面的菜市场门口14张麻辣推荐菜：卤翅膀、芙蓉鸡片张麻辣算是老店，看到堆满鸡脚鸭翅的橱窗，就晓得生意有多好了，最受欢迎的翅磅是特色，再买点小菜土豆、藕配起吃起之爽。
地址：锦江区三圣街12号(近纱帽街)15温江天佑祥万春老卤
推荐菜：卤肥肠、卤猪尾巴肥肠简直好吃到爆，热糯鲜滑，一个人都可以吃一盘子，走了还要打包，配起豆浆粑粑简直就是极品。
地址： 温江区 万春镇春江路1088号(近四川电力学院)16、王妈热卤
推荐菜品：卤大排、肥肠鱼他家的卤菜吃法很新颖，有口小锅冒热蘸干碟吃。还有川北的肥肠菜很地道，吃着卤花生，卤大排、加上香嘴的干锅，真享受啊。
地址：双流县华府大道一段6号左岸花都
