原料:
红皮萝卜200克、水晶粉100克、牛肉末50克、葱适量。
白醋3大匙、米醋2大匙、盐1小匙、糖1小匙、1/2小匙、料酒1大匙、老抽1/2大匙、干淀粉1小匙。
操作:
1、萝卜去皮洗净后切粗丝，用白醋、1/2小匙盐腌制20分钟后沥干水分备用。
2、水晶粉用温水泡软，牛肉末用料酒、干淀粉腌10分钟；葱切碎。
3、开中火，炒锅内倒底油，放牛肉末、葱花炒香，放萝卜丝、水晶粉翻炒。
4、加老抽、糖、1/2小匙盐调料，继续翻炒。
5、最后加米醋、胡椒粉调味即可出锅。
贴士：
1、萝卜略腌一下可去除萝卜的辛辣味，而且用白醋可以提高萝卜的酸味。
2、出锅前放米醋可以让酸味再次释放出来，味道和口感更好。
3、也可选择白萝卜，出水率更高；口感与红皮萝卜不同。做法一样。
4、红皮萝卜，秋冬菜的代表，也是我家餐桌上的常客。酸萝卜炒水晶粉，一改传统的炖煮，用炒制的方法赋予萝卜全新的味道，这做法深得家人的喜欢。无论是下酒或者下饭，都是最佳的选择。
多吃洋白菜，可以增进食欲，促进消化，预防便秘，有减肥的功效。过年这几天，每天都是大鱼大肉的，早就吃腻了胃口， 换上这一盘菜，除烦解腻爽口开胃味道鲜，一上桌三下两下就光盘，减肥瘦身就靠它了。
主料3人份
卷心菜半颗
水晶粉1把
食用油适量
辅料
生抽2勺
盐1勺
蚝油1勺
葱姜适量
大料2瓣
鸡粉1小勺
步骤1洋白菜水晶粉的做法大全
准备好所有的食材，包菜半颗切成小块。水晶粉条（没有水晶粉条可以用普通粉条代替）提前用开水炒软，焯软后盖上盖子在锅中放着，不用取出来。包菜可以刀切也可以手撕，当然，这完全看自己个人喜欢
步骤2洋白菜水晶粉的做法图解
准备一些葱花、姜末、和蒜片
步骤3洋白菜水晶粉的家常做法
炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入刚才切好的葱花、姜末、蒜片，煸炒出香味
步骤4洋白菜水晶粉的简单做法
接着把切好的洋白菜块放进锅里，小火慢慢翻炒至变软，加入生抽2勺翻炒均匀
步骤5洋白菜水晶粉怎么吃
加入蚝油1勺，根据自家人口味再加入食用盐1勺，翻炒均匀，至洋白菜八分软
步骤6洋白菜水晶粉怎么做
加入提前焯烫好的水晶粉条，稍微加入一点儿温水，转中小火，盖上盖子焖煮3分钟，开盖，放入1小勺的鸡粉翻炒均匀，出锅装盘就可以上桌了
步骤7洋白菜水晶粉怎么炒
这么一盘简单清爽的包菜水晶粉就做好了，大鱼大肉吃腻了，来一盘这个清爽解腻，除心烦，一上桌就遭抢了，三下两下就光盘
成品图
烹饪技巧
鱼儿暖心小贴士：洋白菜清洗干净后，可以刀切，也可以手撕，看个人喜欢。不过鱼儿感觉两者并没有太大区别。喜欢吃辣的朋友也可以放几根干辣椒进去同炒，不过这道菜要的是清淡爽口，再放辣椒就有点味儿重了
