自制辣椒面糊的做法
用料：小米椒适量
1、把小米椒的蒂去掉，用清水冲洗干净，放在太阳下面晾晒。
2、直到把小米椒表面的水分完全晾干，如图所示。
3、然后把小米椒分批次放入料理机中，启动料理机磨成粉状。
4、磨好的辣椒面如图所示，稍微磨细一点，不然辣椒籽没磨碎，影响美观和口感。
5、最后把磨好的辣椒面糊，找一个干净的瓶子密封储存。
用料 ?
剁椒 4勺
水磨籼米粉 一小碗
水 半碗
辣椒糊的做法 ?
放四汤匙辣椒，一般的那种汤匙
准备一碗鲜米粉
依次一点点的加水进去搅拌
加水到把碗斜过来能流下来就差不多了
锅里把油烧到锅冒烟，放辣椒摊开
煎一下，（全程小火），喜欢脆一点的可以放多点油烤多一会
煎完之后就是这样啦
小贴士
全程小火哈不然容易焦，而且水不能放太多容易糊
主料
红辣椒适量
指天辣椒适量
辣椒干适量
辅料小葱适量
蒜米适量
姜适量
自制辣椒糊的做法步骤
1
原料：红辣椒 指天辣椒 辣椒干 小葱 蒜米 姜
2
小葱，蒜米及姜切块。辣椒干泡软，大小红辣椒洗净去柄。
3
把所有材料放入搅拌机。
4
加入适量的水。
5
搅拌成糊。
6
将做好的辣酱装入一个玻璃瓶中。放入冰箱保存可耐几天。
7
自制辣椒糊。
