家常蒜蓉虾做法

家常蒜蓉虾做法

　家常蒜蓉虾做法，虾营养丰富，好吃补钙还健脑的功效，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜，快动起你们双手一起来学习家常蒜蓉虾做法，下面分享两个家常蒜蓉虾的做法。

　主料

　虾(350克)

　辅料

　大蒜(20克)，香葱(15克)，生姜(3克)，盐(3克)，料酒(2汤匙)，胡椒粉(2克)，酱油(1汤匙)

　厨具

　炒锅

　 步骤

　1、准备材料。

　2、将虾去虾线清理干净。

　3、将虾放入碗中加料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。

　4、大蒜、香葱、生姜分别切末备用。

　5、炒锅中放油小火煸香蒜末、姜末。

　6、盛出蒜末姜末。

　7、锅中留底油放入清洗干净的虾翻炒。

　8、炒至虾变色加入生抽、料酒、盐炒匀。

　9、最后将炒好的.蒜末、姜末放入再撒上香葱炒匀即可。

　 菜谱简介

　蒜蓉虾做法简单，食材都比较家常，在烹制过程中加入蒜末，蒜香十足。用蒸的方法也可以，味道更鲜美。

　 小诀窍

　1、虾买回来一定去除虾线，清洗干净。

　2、这道菜不宜长时间翻炒，虾变色就好。

　3、蒜可以多放一些。

　鲜嫩的虾混着蒜香让人食欲大开，金灿灿的，不论是在视觉还是味觉都是一种享受。

　食材清单

　草虾八只

　豆豉10g

　蒜蓉10g

　香菜适量

　酱油10ml

　料酒10ml

　香油5ml

　盐5g

　 制作步骤

　步骤1、虾去须、脚、肠线，擦干，背部剖开摊平，排在盘内。

　步骤2、将豆豉、蒜蓉等调味料放在容器内调匀，用汤匙分配在每只虾肉上，放入蒸箱，用海鲜模式蒸10分钟，出炉后撒上香菜即可。

大虾做法

蒜蓉粉丝虾做法

做法：

粉丝提前泡软、绕成环

摆盘、虾去虾线去壳留小尾巴

虾仁背上划一刀切个小口，虾尾从中间孔穿入

做好造型，摆在粉丝上

碗中放适量蒜蓉，一勺热油激发香味，两勺生抽，适量盐和白糖，一勺蚝油、搅匀备用

水开上锅蒸五分钟，两分钟后再打开，浇点热油葱花即可

大虾的做法：

准备材料：青虾200克、姜2片、葱1段、蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、盐少许、鸡粉少许、清水适量、食用油适量。

步骤

1、买来的青虾洗净，用牙签挑出虾线。

2、全部处理完，放入盘中备用。

3、葱切段，蒜切末，姜切丝。

4、取一只碗，加入蚝油生抽盐和鸡粉，加适量清水搅拌均匀，调成酱汁备用。

5、锅内加入适量油烧热，爆香葱姜蒜，然后放入大虾。

6、中火爆炒至虾全部变色。

7、倒入刚才调好的酱汁。

8、翻炒均匀至酱汁变浓稠即可！

9、出锅。