韭菜和猪肝能一起炒着吃的，可以做成猪肝炒韭菜进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料：猪肝 350g、食盐 少许、料酒 少许、生抽 少许、淀粉 少许、调和油 少许、韭菜 50g、绿豆芽 30g、朝天椒 少许、五香粉 少许、白糖 少许。
1、第一步将准备好的猪肝放入清水中浸泡2小时，如下图所示。
2、用菜刀将准备好的葱姜蒜切片，放一旁备用，如下图所示。
3、接着用刀将泡好的猪肝切成片，放一旁备用，如下图所示。
4、然后碗中加盐、料酒、姜、五香粉、白糖，淀粉，用手拌匀，如下图所示。
5、接着用菜刀将准备好的韭菜切段，尖椒切滚刀块，放一旁备用，如下图所示。
6、之后锅内放入适量的油，放入葱姜蒜进行爆香，如下图所示。
7、爆香后放入切好的猪肝快速翻炒，如下图所示。
8、等待猪肝变色后加入准备好的豆芽，进行翻炒，如下图所示。
9、锅内放入切好的韭菜，尖椒，盐，醋还有生抽，翻炒均匀，如下图所示。
10、翻炒均匀后出锅装盘，这样猪肝炒韭菜就完成了，如下图所示。
韭菜煮什么汤好喝
九菜凉拌猪肝做法步骤：
食材准备：猪肝，九菜段备用
葱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 料酒 生抽 醋 香油 辣椒油 盐 糖
烀猪肝的步骤：
1：首先准备一块新鲜的猪肝，洗净后切成2块，然后放入锅中，加入少许料酒焯一下水。
2：煮开后将血沫撇掉，在焯上2分钟，然后捞出，用清水冲洗干净。
3：洗干净的猪肝重新放入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。
4：在加入食盐，倒入一些料酒，大火煮开后，转小火再煮上20分钟。
5：这期间我们来切上一些葱丝，香菜段，再拍上2瓣大蒜切成末备用。
6：20分钟后我们来看一下猪肝，用筷子插一下，能轻易的插透就可以了。然后将猪肝捞出来晾凉。
7：晾凉的猪肝将它切成薄片，放入大碗中，先加入九菜段、葱丝、蒜末、食盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油
8：然后将它们抓拌均匀，抓拌均匀后再放入香菜段，抓拌几下就可以装入盘中，好吃的九菜凉拌猪肝做好了。这样一道简单又好吃的凉拌九菜猪肝就做好了，无论是下酒还是下饭都非常的棒。
猪肝营养价值：
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
鲜虾韭菜汤
韭菜俗称还阳草，虾的营养又高，
排骨鱿鱼韭菜汤
韭菜鸡蛋汤
韭菜猪肝汤
功效
：滋阴、降火、止汗
1、韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量都较高。
2、韭菜不可煮太长时间。
