金针菇炒双耳
原料:金针菇，水发木耳、银耳，花生油，精盐，味精，鸡汤，香油，葱，姜。
做法：将水发银耳和木耳洗净，改刀。葱、姜去皮洗净切成细丝。金针菇去根洗净，切成段。
锅中加花生油烧热，下葱、姜丝爆锅，放入木耳、银耳翻炒，加入金针菇、鸡汤、精盐、味精翻炒几下，淋上香油即成。
金针菇炒什么菜好吃又营养
番茄炒金针菇的做法：
食材：金针菇250g、西红柿一个。
辅料：大蒜、盐、食用油、小葱。
步骤：
1、食材备齐。
2、金针菇去根，用手撕开，西红柿切丁，蒜切末。
3、锅加油烧热，下入蒜末小火炒出蒜香味。
4、下入西红柿丁翻炒1-2分钟。
5、下入金针菇，盐翻炒至金针菇变软，加入葱花翻炒均匀即可盛出装盘。
金针菇炒蛋。
材料：金针菇1两、鸡蛋2个、蒜头2 瓣 、油6汤匙、盐1汤匙、酱油八分之一汤匙。
作法：
1、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根 ，洗净沥干水；
2、鸡蛋打入碗中，加八分之一汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟；
3、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固；
4、翻面再煎15秒，将蛋饼捞起 ；
5、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒数下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒，打散蛋饼；
6、炒至金针菇变软后，加八分之一汤匙酱油和六分之一汤匙盐，装盘即可。
