1、素包子一般蒸十五分钟左右就可以熟了，若是蒸制时间比较长就会导致包子吃起来比较硬。另外我们在蒸包子的时候最好不要开水下锅蒸，以免高温一下子将包子的表皮烫死，影响最后蒸出来的包子的口感。
2、理论上比较好的蒸包子时机是等锅中的冷水烧温了以后，接着再把包子放入蒸锅中，同时我们最好还要在包子底部垫一层蒸笼布蒸包子，这样包子就不会粘住蒸笼隔板了，蒸出来之后也会更加的好吃。
3、除此之外，我们蒸完包子以后也最好不要立马就把蒸锅的盖子给打开，因为热的包子突然接触冷气可能会出现收缩的现象。所以我们最好是先关火，把包子闷一会，这样等蒸笼内温度稍微下降后才能大概锅盖。
新疆羊肉薄皮包子的做法步骤图，怎么做好吃
1，先将上好的料羊肉切成筷子头大的肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水(适量)拌均成馅。
2，在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用走槌擀成薄片，甩去面粉，包馅成鸡冠形(少带花褶)，入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。
用料 ?
羊肉瘦肉 一斤
羊尾巴油或肥肉 半斤
洋葱 一斤
面粉 一斤
盐 看口味，一斤馅5～10克
自磨黑胡椒粉 包子的灵魂，多多益善
新疆羊肉薄皮包子的做法 ?
瘦肉肥肉切石榴丁，混合均匀。只能切，不能剁不能用料理机
洋葱切丁和肉拌匀，加盐水，加好多黑胡椒粉调味。多到能闻到黑胡椒味
面加一半水，和好面，醒半小时。分成20克左右的剂子。擀面皮，越薄越好。包柳叶包。水烧开大火蒸20分钟。撒黑胡椒粉，开吃
小贴士
蒸锅屉子刷多多的油，皮薄，如果粘锅，皮破流汤就没意思了。要的就是包子里有浓浓的肉汁。
