麻辣猪蹄
食材：猪蹄、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣酱、火锅底料、白酒、老抽、冰糖、啤酒。
做法步骤：
①猪蹄洗净砍成块，加葱姜料酒焯水撇去浮沫后煮10-20分钟，煮好后捞出控水，原汤盛出备用；
②配料爆香后加半勺豆瓣酱，1勺火锅底料，放猪蹄翻炒，加1勺白酒、大半勺老抽、半勺冰糖翻炒；
③倒入原汤和1瓶啤酒，小火焖煮50分钟，收汁后放葱段，翻炒几下即可。
猪蹄在日常生活上是十分普遍的，猪蹄的营养物质是很高的。那麼你了解猪蹄就是指猪的哪些位置呢，实际上是猪的足部(蹄)和小腿肚，在中国又叫元蹄。猪蹄的做法有什么呢，吃猪蹄的优势是什么呢，大家都明白的，猪蹄带有充足的胶原蛋白蛋白，脂肪率也比赘肉低。下边一起来看内容简介吧。
葱炖猪蹄制做：将猪蹄拔褪毛桩，洗净，用刀割口;将葱切条，与猪蹄一同放进锅中，放水适当和食用盐少量，先用武火烤沸，后用小火炖熬，直到软烂即成。
作用：补血补气退肿。适用气血两虚，四肢疼痛.水肿.肠痈肿疼等症。
清炖猪蹄原料、猪蹄750克、调味品、盐.葱各13克，姜8克，芝麻油.米酒各25克，麻椒5粒，老冰糖50克，汤1300克。
制做：
(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖砍成两截，用水煮透后倒入冷水中。姜.葱拍破备用。
(2)用炒锅将少量芝麻油烧开，放进老冰糖搅成紫戏色时放汤调为浅红色为度。
(3)添加猪蹄.米酒.葱.姜.盐.麻椒，汤煮沸后去除白沫子，用大火烧至猪蹄着色后，挪到小火煮烂，收浆汁即成。
猪蹄瓜菇汤中药材大枣30克.黄耆.枸杞各14克，川芎5克。
原料：猪前蹄1只.黄瓜300克.水豆腐250克.平菇30克.姜5片.盐少量。
1.平菇洗净泡软去蒂，黄瓜削皮洗净切片，水豆腐切片预留。
2.猪前蹄褪毛洗净剁块，入沸水中煮10分钟，捞出用水冲净，黄耆.川芎放进滤袋中预留。
3.锅内入中药材.猪蹄.平菇.生姜片及水10杯，以走红煮沸后，改小火煮至肉软烂(约1钟头)，再入黄瓜.水豆腐续者5分钟，最终添加盐调料就可以。作用：益气养血.通脉.下乳.适用生完孩子体质虚寒.奶水不足者。
吃猪蹄的益处
1.猪蹄中的胶原蛋白蛋白在烹饪历程中可转变成果胶.它能融合很多水，进而有效的改进身体生理作用和肌肤细胞的蓄水作用，避免肌肤太早皱褶，减缓皮肤衰老。
2.猪蹄针对常常四肢疲倦，脚部腿抽筋.发麻，上消化道出血，创伤性休克及缺血脑病人一定辅助功效，它还有利于青少年儿童发育和缓解中老年妇女骨质疏松症的速率。
3.猪蹄含充足的胶原，可促使皮毛生长发育，预治渐行性肌营养不良症症，使心肌梗塞和心脑血管病获得改进，对上消化道出血.缺水性休克有一定的功效。
总结：根据上文主要内容的详细介绍，大伙儿早已知道很多种多样制做猪蹄的办法了，猪蹄的优势有很多，在日常生活中，尤其是女士，一定要多吃一点猪蹄，不但能够 美肤还可以催乳，这对孕妇是好基友协助的，上文早已给各位展现了多种猪蹄的做法，有时间何不在家里学着做一下吧。
