材料
主料：纯牛奶2勺、鸡蛋3个、葱花适量、食用油适量；
辅料：盐或糖适量
牛奶鸡蛋饼
1
将洗净的小葱切好葱花备用
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2
取1小碗，打入鸡蛋，并用筷子充分往一个方向打匀
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3
向打好的蛋液里放入切好的葱花，并加入两汤匙的牛奶，少量的盐或者糖，再次搅匀
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4
打开电磁炉，放上煎锅，温度调为70度
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5
锅微热，均匀倒入调制好的蛋液，要有耐心的亲。待蛋液开始凝固，饼边微微翘起的时候，慢慢晃动平底锅，此时蛋饼可以在过上轻微滑动了，基本成型
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6
使用平底锅铲配合筷子，沿着蛋饼边小心的翻动，煎制另一面，观察饼的颜色及煎制程度，自己把握，不要煎糊了，即可装盘
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7
用小型尖刀或者锅铲小心切块即可，注意美观哦，大人宝贝都会看着有食欲的
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萝卜的种类名称及大全
白萝卜丝可以直接凉拌，也可以做成白萝卜丝饼煎着吃，很美味。
煎白萝卜丝饼?
用料? ：白萝卜丝 200克 芋头丝 50克 胡萝卜丝 50克 猪肉 300克 小葱 3-4根 生姜 1 小块 本酿酱油 1汤勺 五香粉 半茶勺 白胡椒粉 半茶勺 食盐 1茶勺（依个人口味加减）
素食耗油 1汤勺 鸡蛋清 一个鸡蛋的蛋清
煎白萝卜丝饼的做法 ?
部分食材图
洗净芋头削皮擦丝备用。
芋头的营养丰富而且黏黏的有利成团。
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买了市售现成的胡萝卜丝，便利。
50克的量在微波炉高火转
1分钟，软软的待凉备用。
猪肉切碎剁馅，正好买了大排骨肉多剔下来有肥有瘦的肉块剁剁碎?
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先将猪肉加调料腌制入味。本酿酱油和半茶勺盐，五香粉和白胡椒粉，再打上一个鸡蛋清，加入切碎小葱和生姜片（因为有家人不喜欢吃生姜所以切大片待去除肉腥味后再挑出来)。
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加入芋头丝和胡萝卜丝与猪肉混合。
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洗净白萝卜削皮擦丝，先撒上半茶勺食盐，10分钟后挤去水份，然后加入到拌好的肉馅中，加1汤勺素食耗油拌拌，味清淡为宜，以便餐时可依个人口味撒点盐、黑胡椒粉，味道更佳。
用勺子分小团直接入锅摊饼饼。
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平底锅，中火热锅，植物油润锅，用小勺盛小团拌料摊在平底锅里，慢慢煎。
中小火煎约1-2分钟，摊饼的边缘微黄，表面收紧，可以翻面。
翻面焦黄，煎另一面约1-2分钟。掌握火候两面煎焦黄，煎熟出肉香和白萝卜香气——熟了出锅。
配上一碗热乎乎的粥！
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小贴士
煎好的白萝卜丝饼，盛盘时铺上一张厨房纸，以吸掉多余的油汁。
煎饼趁热吃味道好，多余的生馅请放置冰箱保存并尽快煎熟享用。
萝卜种类名称有圆白萝卜，小圆白萝卜，水萝卜，青萝卜，长白萝卜如下。
1、圆白萝卜
这种萝卜，大部分称为本地萝卜，上海，苏州，浙江一带农家自种比较多，水分足，口感细嫩，用来炒萝卜，腌萝卜条，酱萝卜片，作为佐粥小菜，很适宜。
2、小圆白萝卜
和圆白萝卜相比，这种圆白萝卜的个头更小些，皮也更薄一些，用手指轻轻一掐，能冒出水来，肉质极嫩，这种萝卜最适宜凉拌萝卜丝，做萝卜丝饼，或者做萝卜丝包子，口感清甜。
3、水萝卜
也有叫杨花萝卜，因杨树飞花时成熟上市而得名，杨花萝卜极富季节感，杨花飞舞之时，去菜场上走一圈，总能看见它，喷上一层细细密密薄薄的水，特别鲜红，水灵灵的样子，忍不住就多买几个。水萝卜可以生吃，也可以拌着吃，而北京人的吃法里，水萝卜切片，汆羊肉汤，味鲜而清淡。
4、青萝卜
青萝卜也叫绿皮萝卜，露出土的部分全绿，而埋入土里的部分是白的，味道脆甜型，适合生吃！南方不产此种萝卜，但超市里会有卖，在做法上，青萝卜（绿皮萝卜）大多用来做腌萝卜做咸菜吃，洗净后沿着整根萝卜切蓑衣刀，而后挂晒凉干，加盐，蒜，姜，糖，五香粉，入缸，压紧，封存。
5、长白萝卜
这是目前最常见，一年四季都可以在超市和菜场里看到的，盛产于山东，萝卜质感脆，肉质细，炒着吃，煮着吃皆可，而最最合适的做法就是炖汤！在南方，特别注重白萝卜炖汤，加排骨，筒骨，龙骨，羊肉，牛肉皆可，这种长白萝卜特别耐久炖，炖得越久，味道越好，酥而不化，或者红烧也是极佳的。
