用料1?(中种面团)
金像高粉 220克
水 130克
干酵母 4克
用料2?(主面团)
低粉 60克
白砂糖 20克
盐 5克
水 40克
黄油 30克
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中种材料混合成团
发酵至3倍大
和主面团中除黄油外材料混合，揉至出筋，加入软化的黄油，揉至扩展阶段，室温松弛半个小时
分割成6份，排气后滚圆，室温松弛10分钟
取一个面团，擀成椭圆形
翻面，轻拉四角成长方形
在面团的左侧依次放上海苔片、培根片，撒上香草
把右侧的面团翻盖在放了馅料的左侧面团上
自上而下卷起，捏紧收口
排入纸模中
温暖处，进行二次发酵，发至2倍大，表面刷全蛋液
入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右，出炉后，冷却至室温，密封保存
用料 ?
高粉 150克
低粉 50克
酵母 3克
盐 2.5克
白砂糖 25克
黄油 20克
牛奶 100克
全蛋（大的） 1个(半个加在面团里，半个用来刷面包表面)
豆沙 120克
白芝麻 少许
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准备好原料，在面包机中先放入牛奶，蛋液，糖，盐，再加入高粉低粉，在面粉中间挖个坑放入酵母。
面包机选择和面程序10分钟，加入黄油。
加入黄油后继续选择和面程序，大约40分钟，不同面包机时间有差别，至扩展阶段就可以了。
和面结束后在面包机内进行第一次发酵，28度室温下大约1小时，发酵到原来的两倍大，手指插入面团只有轻微回弹，说明发酵完成，如果洞口闭合说明发酵不到位。
把发酵好的面团排出空气，分成5份，揉成小面团，静置，进行15分钟的中间发酵
松弛好的面团压扁，每个包上约25克的豆沙，捏紧收口
收口朝下，用擀面杖杆成牛舌形的长条。
杆好后开始整形，中间用刀划4道，首尾不要切断，中间要划透
然后捏住两头，把面扭起来，再围成一个圈
整形结束。烤盘铺好纸，面团放上去。温度38摄氏度，湿度80%之前的环境进行最后发酵，我是放在烤箱里，烤盘下面放碗开水。发酵至2倍大小，约40分钟。
发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒点白芝麻，送入预热好180度的烤箱。
上下层180度，烤15分钟，看到面包上色合适了可以盖上锡纸，以免上色过重。
