酸菜肉丝面
食材：
酸菜 猪肉丝 蒜头 小米辣（可加可不加）
生抽 胡椒粉 淀粉 糖 食用油
做法：
1、猪肉切丝，加入生抽、胡椒粉、淀粉腌制，淋入一点食用油封住
2、酸菜洗净拧干水分，切丝
3、锅中倒少许食用油，加入肉丝滑散，将蒜粒煎香
4、酸菜丝炒干水分，加入生抽、白糖炒香，倒入适量清水煮开（尝一下味道，不够咸再补盐）
5、将汤汁过滤出来淋入煮好的面条中，将酸菜肉丝加入少许生抽翻炒，加入小米辣，最后倒入面碗中，开吃！
[酸菜肉丝面]主料:肉丝,酸菜,面条;辅料:老姜,淀粉,鸡精,食用油,泡椒
酸菜肉丝面的做法步骤
1.?酸菜切碎、瘦肉切丝用点淀粉码一下、老姜切丝、泡椒切丝（不喜欢吃辣可以不放）
2.?锅里放油，七八成热后放入酸菜、姜丝、泡椒丝炒出香味。
3.?加入一小碗水，水开后把肉丝放进去，熬制几分钟，加点鸡精。（酸菜本身够咸了，可以不放盐）
4.?另外用锅把面条煮好控干水分挑入碗里，倒入刚刚熬制好的酸菜汤，撒上葱花即可。
