海藻类食物有海带、海裙带、龙须菜、石花菜、海蓬莱、紫菜等。
1、海带
多年生大型食用藻类巨型海带能长到500多米，常吃的大海带一般都在2～3米左右。是山东和辽宁沿海最重要的海洋经济作物之一。也是我们全国吃得最广泛的一种海藻。
内地很多人平时见到的海带都是绿色的，其实这都是经过加工后才变成绿色，新鲜海带一般都在冬季至来年的春季上市，这一段时间都是吃新鲜海带，其他季节也是吃加工的海带。
2、海裙带
又名裙带菜，是褐藻植物，海带科海带的一种。叶片较海带薄，叶片中间有一根粗大的梗。裙带菜含钙量是牛奶的10倍，含锌量是牛肉的3倍，含铁量是菠菜的5倍，在四川、重庆等地，吃火锅时经常吃的一道菜“海白菜”，便是大的海裙带去叶后晒干的梗，然后泡发后而成，吃麻辣火锅必点菜之一，口感非常鲜脆可口。
3、龙须菜
又叫海发菜、棕海发菜、红海发菜、江蓠，为江蓠科植物，为温带性海菜。藻体呈深褐色，枝杈细长，原野生在低潮线附近，大多丛生固定于石块、沙砾或贝壳上，是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。
龙须菜含有人体所需要的多种氨基酸，因其生长快、产量高，营养价值丰富，已经是被大量人工养殖的藻类。海发菜种类很多，有绿色的和棕色的，还有比较珍贵的淡金色，也称为金丝海藻等，日本称之为“长寿菜”。
4、石花菜
又名海冻菜，是一种富含胶质的海藻，藻体紫红色或棕红色，丛生成羽状分枝，世界各地海域均有生长。含有多种藻蛋白，维生素、胡萝卜素，不饱和脂肪酸、钾、铁、碘、磷等矿物质，营养非常丰富。经过晒干处理的石花菜变为白色或淡**。
石花菜含有大量的琼脂，琼脂的主要成分是琼脂糖和琼脂胶。这种胶质类似于明胶，非常适合用来制作各种食物。山东沿海地区普遍用它来熬制一种美食，“海冻菜凉粉”。
5、海蓬莱
又叫海巢，海蓬子。海蓬莱是青岛特产的一种海边野菜，一般在春夏交替季节被采摘上市，大约能吃半个月就开始下市了。所以除了当地人，很少有人见过这种海边野菜。
由于海蓬莱味道咸涩，所以在吃海蓬莱时需要对其进行加工焯水，焯过水后的海蓬莱，涩的味道减除、鲜的味道体现出来。青岛居民多用海蓬莱做凉拌菜、包饺子、包包子，营养丰富，味道鲜美。
6、紫菜
又名索菜、紫英，是海洋里的一种藻类。紫菜的品种很多，现已发现的就有70多种，主要品种有“坛紫菜”“条斑紫菜”“圆紫菜”等，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。
现在紫菜都是大面积养殖的，从11月开采至立春，可采五道。入冬起开始第一次开采的紫菜，被称为“头茬紫菜”，纤薄嫩滑、味道鲜美，为紫菜中的上品。
以上内容参考：百度百科-海藻类
