1、首先，第一步必须了解，先打电话给寿司公司咨询具体的加入政策和步骤；
2、在要求谘询具体的加盟政策后，我们一定会在下一步前往公司，同时，特许经营商也可以介绍自己的一些情况，让双方进一步了解；
3、经过进一步了解，我们也可以基本决定是否加入，确定后，你可以按照总公司的要求申请加入，按照总公司的要求填写相应的申请表；
4、总公司审查后，可以通知特许经营人在总行签订加盟合同；
5、签约加盟后，总公司将有专业的选址人员提供选址协助，对门店进行详细的评估，使特许经营者能够选择更合适的门店，从而减少不当选择的风险；
6、选址完成后，对店铺的装修，总公司有专人提供意见；
7、然后采购原材料，购买和调试设备；
8、开业时，总公司将派专业人员进行业务指导。
一、成本：
正宗的日本寿司估计很难！因为就是三文鱼，金枪鱼，鱼子，就不好弄，新鲜的货源难，不新鲜的吃起来口感不是很好，再说中国人吃生鱼也不习惯。如果三文鱼，鱼子等等也提供的话，保守估计也在30W元以上，因为寿司店的装修也讲究！如果不包括这些只是单单的做寿司米饭的话就谈不上寿司店了。营销策划。
二、注意事项：
选择寿司店址主要是考虑下面几个地方：
1、客流量大且消费层较高的购物中心或商业步行街；
2、周边有较多的办公楼、学校的地方；
3、较成熟的社区附近。
环境主要包括两方面：
一是服务。热情周到的服务自然也会给人营造一种舒适的饮食氛围。餐饮企业要发展，保持永远立于不败之地，就必须培养好一批高素质的服务人员。要让服务人员有“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等。
二是装修。一般以线条流畅，色调明快，格调较现代为好。
