主料鲜山药适量栗子适量猪肚适量 辅料生姜适量葱适量大蒜适量八角适量花椒适量小茴香适量料酒适量盐适量
步骤
山药栗子猪肚煲的做法步骤11.猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
山药栗子猪肚煲的做法步骤22.山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。
山药栗子猪肚煲的做法步骤33.猪肚晾凉切条待用。
山药栗子猪肚煲的做法步骤44.原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅
栗子煲猪骨汤一般称为猪骨栗子汤，煲猪骨栗子汤常见的配料有陈皮、生姜、鲜玉米等。常见配料中的生姜、陈皮等主要是用于给猪骨去腥和提鲜，鲜玉米等主要是配合突出栗子的香甜。
栗子煲猪骨汤还有什么配料?
猪骨可以与不少材料一同煲汤食用，比较家常的有：海带黄豆猪骨汤、莲藕花生猪骨汤、山药猪骨汤等。
煲猪骨汤的小技巧，建议在处理猪骨时，把去腥工作做好，用辅料和调料将猪骨提前腌制一番，煮出来的汤味道一般会更浓郁。
