土豆泥炒鸡蛋
食材明细
食材:蒸熟的土豆4个，鸡蛋4个，小葱3根
调料:盐，料酒
烹饪步骤
1.土豆去皮，用刀背压成泥(装在袋子里用擀面杖压或者用勺子压都可以)。
2.打入鸡蛋搅匀，倒入料酒去腥。
3.加适量盐调味，放入葱花拌匀。
4.锅中热油，倒入拌好的土豆鸡蛋翻炒。
5.炒至鸡蛋熟透，颜色微黄即可。
土豆鸡蛋怎么炒
主料
鸡蛋?：150
土豆?：200
胡萝卜?：100
辅料
盐 ：适量
油 ：适量
大葱?：适量
具体步骤
第一步
1.土豆，萝卜切片，葱切末
第二步
2.平底不粘锅，加少量油，倒入土豆萝卜片，小火煎
第三步
3.煎至熟透
第四步
4.盛出
第五步
5.炒好鸡蛋，盛出
第六步
6.锅中，炒香葱末，下萝卜土豆片，盐，酱油，炒一会儿 若太干，加少量水
第七步
7.下鸡蛋炒匀
第八步
8.出锅
土豆是我们日常生活中最常见的食材了，它的做法也非常的多样化，今天小编带来一款鸡蛋炒土豆，这道菜做法简单，营养又美味，非常的下饭，一起来看看吧！
鸡蛋炒土豆的制作方法
食材：土豆300克 鸡蛋2个 蒜2瓣 葱1根
鸡蛋炒土豆的做法
步骤：
1、土豆去皮洗净，切成小方丁，放入清水中浸泡着，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散，蒜2瓣切末，葱1根切葱花；
鸡蛋炒土豆的做法
2、锅中放入适量清水烧开，放入土豆丁汆水至断生，捞出沥干水分；
鸡蛋炒土豆的做法
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后炒碎，盛出待用；
鸡蛋炒土豆的做法
4、锅中留滴油，放入蒜末煸香，放入土豆丁翻炒2分钟，加入炒好的蛋花翻炒均匀，加入葱花、盐半勺、蚝油半勺炒匀即可出锅。
鸡蛋炒土豆的做法
小贴士
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
