土豆是我们日常生活中最常见的食材了，它的做法也非常的多样化，今天小编带来一款鸡蛋炒土豆，这道菜做法简单，营养又美味，非常的下饭，一起来看看吧！
鸡蛋炒土豆的制作方法
食材：土豆300克 鸡蛋2个 蒜2瓣 葱1根
鸡蛋炒土豆的做法
步骤：
1、土豆去皮洗净，切成小方丁，放入清水中浸泡着，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散，蒜2瓣切末，葱1根切葱花；
鸡蛋炒土豆的做法
2、锅中放入适量清水烧开，放入土豆丁汆水至断生，捞出沥干水分；
鸡蛋炒土豆的做法
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后炒碎，盛出待用；
鸡蛋炒土豆的做法
4、锅中留滴油，放入蒜末煸香，放入土豆丁翻炒2分钟，加入炒好的蛋花翻炒均匀，加入葱花、盐半勺、蚝油半勺炒匀即可出锅。
鸡蛋炒土豆的做法
小贴士
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
土豆泥炒鸡蛋怎么做好吃
鸡蛋和土豆可以一起吃.鸡蛋含优质蛋白质丰富,还含有利于脑功能的脑磷脂,维生素A含量也高于土豆，矿物质含量也略高于土豆等。土豆富含淀粉,含有少量蛋白质、矿物质和维生素。二者一起从营养互补角度是比较理想的。 中餐除注意营养搭配外，还注意色的搭配，如果是土豆炒鸡蛋，从感官色彩不是太美，如果在配一翠绿色的菜叶，作为点缀，这个土豆炒鸡蛋菜可以达到营养、色、香、味的效果。 一个鸡蛋黄中含胆固醇约300毫克，一个人一天胆固醇摄入量不要超过300毫克。如果您一天吃一个鸡蛋，其他含胆固醇丰富的食物就要免吃。如果全家人一起吃一盘土豆炒鸡蛋，大约200克土豆、2个鸡蛋，不要担心，不会伤害健康的
土豆泥炒鸡蛋
食材明细
食材:蒸熟的土豆4个，鸡蛋4个，小葱3根
调料:盐，料酒
烹饪步骤
1.土豆去皮，用刀背压成泥(装在袋子里用擀面杖压或者用勺子压都可以)。
2.打入鸡蛋搅匀，倒入料酒去腥。
3.加适量盐调味，放入葱花拌匀。
4.锅中热油，倒入拌好的土豆鸡蛋翻炒。
5.炒至鸡蛋熟透，颜色微黄即可。
