主料
西兰花
250克
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
1片
黑木耳
适量
步骤
1.西兰花焯水洗净
2.黑木耳事先在清水里发好，烧制之前捞出洗净
3.热锅中倒入油，油温微热后放一片生姜
4.可以同时间倒入西兰花和黑木耳翻炒
5.加盐调味
6.炒至香味出来，略加一点温水，盖上锅盖闷一会儿就可以出锅了
西兰花吃法
腐竹木耳炒西兰花的家常做法
腐竹木耳炒西兰花的做法
1.腐竹用温水泡软
2.切滚刀块
3.木耳用清水泡发，洗净
4.西兰花掰成小块
5.锅内下清水烧开，放入西兰花煮一两分钟断生
6.盛入碗中
7.腐竹煮一两分钟断生
8.盛入盘中
9.老姜切片，大?切段
10.锅内下油烧热
11.下老姜、大葱
12.爆香
13.下黑木耳翻炒1分钟
14.下腐竹、西兰花翻炒，加盐、生抽，起锅
蒜蓉、清炒、白灼、凉拌都可以。
最常见的还是蒜蓉西兰花做法，步骤也很简单，如下述：
清水煮沸，倒入西兰花，焯水30秒捞出。
再倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入焯过水的西兰花，翻炒均匀，加蚝油和盐，再一次翻炒均匀，根据个人口味加入适量辣椒。
