每次吃火锅，朋友谈笑间消灭掉各种肉和菜，一定要下份红薯粉，必须的，最好是宽粉，红薯粉从火锅中捞起来，放到油碟中，加点醋什么的，就是这顿火锅的完美收官了。也许就是这样的深受大家喜欢的吃法，这样的红薯粉，就成了火锅粉。最基本的火锅粉就是火锅底料打底，加入煮好的红薯粉，再加点基础调料就可以了。还有升级版的喃，就可以加些牛肉汤汁什么的，味道就更浓了。”
用料
主料
宽粉1小把
火锅底料2大勺
辅料
蒜
1瓣
花椒末
适量
醋
2勺
小葱
几根
香菜
几根
大头菜
适量
酥黄豆
1小把
盐
少许
火锅粉的做法
1.
宽干粉条用水泡上一个小时。蒜压碎，葱切小段，大头菜切小颗粒，香菜切小段；
2.
调料碗里放上火锅底料，用微波炉打热一分钟，或者隔水蒸热，让其化开；
3.
调料碗里再放入蒜末、葱末、醋、花椒末、盐；
4.
锅里烧开水，下粉条，煮几分钟就可以了；捞到调料碗中，撒上大头菜颗粒、酥黄豆和香菜末就可以开吃了。
做火锅粉的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：丸子适量、红薯粉条100克、香菇3个、鸭血半盒、黄豆芽、海带适量、豆腐皮适量、日本豆腐1个。
2、辅料：食盐适量、大葱半根、火锅料一小块。
第一步：先将粉条用温水泡起来，豆芽提前用滚水抄一下。
第二步：然后准备四分之一的火锅底料和大葱。
第三步：准备好所有的食材，可以根据自己的爱好增减食材。
第四步：锅里放入水，煮沸后加入1/4的火锅底料。
第五步：火锅底料煮化后，加入葱，尝下味道如果感觉淡了就加一点盐。
第六步：把食材按照先难后易的的等级分别放入锅里，不容易煮熟的先放进去煮一会，容易煮熟的后放进去。
第七步：等食材都煮熟之后就可以盛进碗里了。
