用料
面糊
鸡蛋 4只
植物油菜籽油 ?杯
黄油 6汤匙(融化的
糖 ?杯
水 ?杯
低筋面粉 2杯
泡打粉 2+?茶匙
盐 ?茶匙
碧根果 ?杯(也可用其他坚果
内陷
速溶咖啡粉 1汤匙
无糖可可粉 2汤匙
糖 3汤匙
Topping
低筋面粉 ?杯
红糖 4汤匙
肉桂粉 ?茶匙
泡打粉 ?茶匙
黄油 4汤匙(融化的
咖啡马芬蛋糕的做法
在碗中混合鸡蛋、植物油菜籽油、融化的黄油、糖以及水，搅拌均匀。
在①的碗中过筛低粉、泡打粉，加入盐翻拌混合。
加入碧根果碎(或其他坚果)混合
内陷：
将速溶咖啡、无糖可可粉、糖混合均匀。
低粉、红糖、肉桂粉、泡打粉、黄油混合成碎屑。
在模具中刷上一层油防粘。
倒入一半的面糊，铺上一层内陷，再加上一半的面糊。稍微搅拌形成花纹。最后加上Topping。
放入烤箱，190°，16-17分钟。上色并发起来后取出，放在烤架上晾凉即可。
用料
酸奶 200克
鸡蛋 4个
低筋面粉 45克
玉米淀粉 25克
细砂糖 75克
色拉油 45克
马芬杯酸奶蛋糕的做法
先把鸡蛋分开蛋清蛋黄~~~色拉油加入蛋黄中，搅拌均匀。
酸奶加入蛋黄液，搅拌均匀。
低粉和玉米淀粉混合后，过筛加入蛋黄液，用硅胶刀翻拌均匀。
蛋黄糊完成。
蛋清用打蛋器打至出现大泡，加入三分之一细砂糖。
蛋清打至细腻无泡，加入三分之一细砂糖。
蛋清打至打蛋器留痕，加入三分之一细砂糖。
蛋清打发至能够拉起尖角。
打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀再加下一次。
蛋糕糊完成。烤箱150预热。用勺子装入马芬杯，八分满就可以了。
烤箱中层150度，25分钟。
