白玉菇需要焯水，具体做法如下：
主要材料：白玉菇200克，盐1/4勺，香葱3根，姜2片，蒜2瓣，花椒粉1/4勺，蒸鱼豆豉2勺，番茄酱1勺，热炒鲜露调味料1勺。
1、白玉菇焯一下。
2、香葱、姜片、蒜备用。
3、油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。
4、调入番茄酱，放入白玉菇翻炒。
5、调入蒸鱼豆豉、盐炒匀。
6、起锅前调入热炒鲜露即可。
7、成品图。
白玉菇的做法如下：
用料：西红柿2个、白玉菇150克、盐4克、番茄酱10克、白糖适量。
1、白玉菇清洗干净。
2、西红柿切成小丁。
3、锅里加入油加入葱炒香。
4、然后加入西红柿。
5、快速炒出汁。
6、然后加入一点水。
7、加入番茄酱。
8、然后加入白糖煮开。
9、大火煮开后加入白玉菇。
10、炖几分钟加入盐。
11、然后再次煮。
12、煮至入味加入湿淀粉。
13、在煮一分钟。
14、然后装盘。
