食材
主料
腐竹
200g
粉丝
1小扎
五花肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
干香菇
30g
红辣椒
2根
蒜末
适量
葱花
适量
步骤
1.腐竹、干香菇提前一晚清水泡发，粉丝提前一会泡软即可。
2.五花肉肥、肉分开切小块，腐竹切小段，辣椒切小圈，蒜、葱切末。
3.起锅烧热，放入肥肉小火炸出油。
4.肥肉炸出油至油渣状态，从中放入蒜、葱末爆香。
5.倒入瘦肉炒至变色。
6.倒入腐竹段翻炒。
7.放入干香菇，翻炒。
8.倒入泡发香菇的清水，至没过所有食材。
9.淋入适量料酒。
10.淋入适量老抽，中小火焖煮。
11.烧至腐竹、肉软烂，从中放入粉丝翻炒。
12.放入红辣椒烧匀。
13.加盐调味。
14.出锅前放入葱花。
小贴士
香菇泡发的水可以留用，可添加香菇的香味。
烧煮腐竹和肉时，水要一次加足，放粉丝时，锅中要留有一定的水，以免烧干。
黑猪肉、白萝卜、粉丝、盐、生抽、蚝油、冰糖、姜、蒜、大料、香叶、桂皮、食用油适量
1、首先把猪肉切块，用沸水焯至变色捞出，准备炖肉材料：姜、蒜片，冰糖，大料，香叶，桂皮，把焯好的肉和上述材料放入砂锅中 ，添热水没过肉，再加少许生抽、蚝油后开始炖，大火开后转小火即可；
2、然后把白萝卜切块，粉条可提前用热水浸泡，炖到半个小时左右，加白萝卜后再过一会加粉条即可；
3、最后等到萝卜很容易戳穿，粉条也很软就熬得差不多了，关火尝咸淡，再加适量的盐调味即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，简单易做的猪肉炖萝卜粉条就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小提示
1、肉被炖得软烂，白萝卜也水水的，粉丝浸着汤汁，味道十足，不可多得的美味；
2、如果家里有酸菜的话，可以把酸菜加上，味道更棒了；
3、粉条用的是红薯粉条，一般在农村都可以买到纯纯的红薯粉条，纯天然，无添加，吃起来还有筋道儿。
