食材
主料
面粉
500g
食用油
20g
辅料
香葱
10g
盐
5g
步骤
1.和面，面粉根据自己做的量来定，如果有高筋面粉更好，没的话家里普通的也行，和面不要太硬，稍微软一点会更好
2.把和好的面用一块湿布，平常做馒头下面垫的那种就行，盖在面上，防止起干皮，晌面半个小时
3.把晌好的面来回揉一会，然后分成小剂子，比鸡蛋稍大就行。
4.把小葱切碎，取一些干面粉放碗中，烧热油倒进碗里，放入食用盐等调料，搅拌成面油，然后把面团榦成长形饼，把面油涂在上面。
5.把涂好的面片，卷起来，卷成上面的形状就行。
6.把卷好的面团用手在平底锅内均匀按开，慢慢按，别把面的纹路按歪了，放在平底锅两面煎至焦黄，要放油煎哦！小火。
7.把煎好的饼放在微波炉，光波烤3分钟就大功告成了
从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。土豆烹饪要求不高，只要能煮熟都好吃，老少皆宜。
食材
主料面粉160g;寿司海苔20g
辅料鸡蛋1个;火腿肠40g;葱适量;盐适量;食用油适量;水适量
步骤
1.将葱和火腿肠切成细末，与鸡蛋、面粉、少许盐放在盆中。
2.加入适量的水，调成面糊。
3.不粘锅刷上少许油烧热。
4.倒入一勺面糊，轻轻转动锅子，使其均匀分布锅中。
5.当面糊表面快凝固时，放入海苔。
6.从锅的一头把饼卷起。
7.小火再烙一会。
8.熟透后取出切成块即可。
土豆的烹饪技巧
1、长芽的土豆禁止食用，大量食用会引起急性中毒。
2、削皮时，只削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。
3、要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
4、土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观，如在煮土豆的水里放些醋，斑点就会消失。
5、吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分应挖去，土豆皮中含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。
6、削皮后的土豆不能马上烧煮，应浸在凉水中，以免氧化发黑，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
7、土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。
