牛奶孔雀蛋羹
牛奶孔雀蛋羹，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，且易于消化，很适合幼儿及体弱者。
做法：
1、孔雀蛋打散搅拌，倒入牛奶，继续搅拌均匀。
2、蒸锅内加水烧开，把碗放入锅中，中小火蒸8分钟左右即可。
糖心孔雀蛋
取富含硒元素的孔雀蛋与盐和黑胡椒为材料，烹饪出来的孔雀蛋，口感嫩滑，细腻无比！
做法：
1.中火热锅，锅里放1茶匙油，晃锅让它流匀。
2.打孔雀蛋在锅心，让它煎15秒左右，在蛋白周围撒入少许冷水，然后盖上小锅盖（不要用盖整个锅的锅盖，而是用比煎蛋面积大一点的，最好是拱形锅盖，这样水会马上变成蒸气在盖内循环，将孔蛋表面“蒸”熟）。水量大约1孔雀蛋用1汤匙水。锅盖盖上大概15-30秒（根据自己想吃几分熟来订，不确定的话多试验几次就掌握了）就可以了。吃的时候可以加少许盐和黑胡椒。
孔雀蛋炖雪耳
取富含硒元素的孔雀蛋与滋阴养颜的雪耳(被称为"长生不老药"和"延年益寿品")为材料，炖出来的汤清润香甜，是美容养颜之上品。
做法：
1、锅内加适量清水，加入冰糖和泡发好的雪耳，煮到冰糖溶化。
2、把孔雀蛋磕进锅里，小火，保持水微开的样子煮1分钟，用铲子小心的把孔雀蛋翻个身，继续小火煮2分钟，关火，焖三分钟就好了。
孔雀蛋炖桂圆红枣
桂圆红枣炖孔雀蛋，补气血，益心气，安神美容。对于心脾虚损、气血不足的人非常适宜。
做法：
1、取一只大碗，倒入约半碗40度左右的温水，轻轻磕入两枚孔雀蛋，蛋不用打散。
2、在碗中放入洗好的桂圆干、红枣、枸杞和一小勺白砂糖。
3、将碗放入蒸锅内，盖上锅盖，大火隔水蒸。
4、锅开后再蒸7-10分钟即可
孔雀蛋多久吃一个合适？
从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩（尤其是补硒）。
因为硒具有延缓衰老，抗癌之王的美誉，中老年人可长期服用，一般建议2个星期吃6-8个孔雀蛋适宜。
肝病、长期饮酒人群建议每2天吃1个孔雀蛋，连续吃一个月为一个周期；
备孕男女建议每1天吃1个孔雀蛋，连续吃一个月为一个周期；
对于儿童提高记忆力，提升免疫力，建议每3-5天吃1个孔雀蛋适宜。
孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，可考虑每天可吃1个孔雀蛋，但不宜再多。
