用料 韭黄半斤；鸡蛋2只盐 做法
鸡蛋加一点点盐，打匀
韭黄切成段，大概3cm就行，不要太长！
开中大火，锅里放油，锅热后放入韭黄，加一点点盐，翻炒一下下就好
改成中小火，倒入蛋桨
等蛋桨凝固后，用铲子分成小块，翻一下就可以了。肉切细丝，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。韭黄洗干净切段
锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用
锅重新洗一下，再倒点底油，油热大火倒入韭黄段翻炒，翻炒到韭黄有些发软的时候倒入待用的肉丝
加少许盐，翻炒均匀即可出锅。
1、其实韭黄的营养价值很大，不仅如此。它还有很好的药理价值，它可以很好的保护你的胃，它有神奇的健胃的作用。胃不好的读者可以利用韭黄好好的调理自己的胃。
2、有些人的肾不好，但是补肾的药物都很贵。即使药物不贵，我们也不能多吃。因为药物本身对我们就不好，所以我们不能多吃的。这是为你们的健康着想，所以大家一定要好好考虑。如果你要补肾，可以多吃韭黄。
3、现在随着经济的发展，人们的生活是越来越好了。可是电子产品的更新速度也是很快的。尤其是智能手机的更新换代，小孩子一人一部手机。导致他们的视力普遍下降。小孩子的视力下降了，可以给她吃韭黄。
可以做韭黄炒鸡蛋。
功效：益智补脑食谱，防癌抗癌食谱，贫血食谱。具体步骤如下：
1、韭黄洗净，切小段。
2、鸡蛋加盐打散。
3、热锅冷油，倒入鸡蛋炒至凝固，盛出备用。
4、锅中留点底油，入韭黄翻炒至半熟，加盐翻炒，在下鸡蛋拌匀，即可出锅装盘。
(1)韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行 光合作用，合成叶绿素，就会变成**，称之为“韭黄”。
(2)因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。
