豇豆就是我们生活中常食用的豆角，清脆的口感和味道是大家喜爱它的原因，使用豇豆来煮稀饭的话可能是一些朋友没有尝试过的，但是这样的稀饭反而会多一些清甜，清淡的感觉很适合夏天食用。
豇豆稀饭特色
夏天熬着吃，可以生津止渴，而且很香，还能满足身体营养需要。
豇豆稀饭原料
小米一把、老豇豆二两。
豇豆稀饭做法
1、选择老豇豆，将其择洗干净，用手掐断为两至三厘米长备用。
2、将用于熬粥的锅至于灶上，加水一斤半，烧开，放入淘好的小米和豇豆，揭开锅盖这，中火煮至粥熟。
豇豆适用人群
一般人群均可食用。
1.尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;
2.气滞便结者应慎食豇豆;
3.豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒
豇豆焖米饭怎么做
豇豆干饭做法
1. 豇豆切小圈、带皮肉切丁、姜蒜切小粒
2. 瘦肉丁加少量盐、酱油、料酒拌匀，腌制
3. 切菜前另起一锅煮开水，水开后放入大米煮至米粒成分散状一粒粒不粘锅的程度，倒出米汤滤干水份备用
4. 炒锅倒少量油烧热放入肥肉丁煸炒，炒至析出很多油放入腌制过的瘦肉，肉炒至金黄放入姜蒜粒（喜欢麻加一点花椒），沿锅边淋少许料酒翻炒片刻后放入豇豆圈，加比平时炒菜多点盐调味
5. 加水烧开，如选择在电饭锅焖煮水量大概150ml即可（这一次的水量稍多适合在炒锅焖煮）
6. 煮好备用的米饭一层层铺在炒好的豇豆上，电饭锅按正常煮饭模式，洗好碗筷等待出锅！（炒锅小火焖煮至闻到香味大概15分钟）
用料
主料
大米200克
豇豆100克
胡萝卜半根
辅料
大蒜
1瓣
韩式辣椒酱
1茶匙
料酒
1/2茶匙
盐
1茶匙
酱油
1茶匙
白胡椒粉
1/2茶匙
耗油
适量
豇豆焖饭的做法
1.
将洗净的豇豆切成小段，胡萝卜、猪肉切丁，大蒜切丝
2.
锅烧热倒入少许油，将肥肉丁放进去煸炒出油，接着放入瘦肉丁，加蒜、料酒、酱油、韩式辣椒酱、胡椒粉调味
3.
倒入胡萝卜丁翻炒几下，再把豆角丁倒进去炒匀，加适量蚝油，还有盐适量，翻炒均匀后关火
4.
将炒好的菜辅在事先洗净的大米上，加入开水，焖米饭的量即可。直到电饭锅保温键弹起，继续焖10分钟。香喷喷的豆角焖饭好了，最后洒上葱花开吃吧
烹饪技巧
小窍门：
1.大米最好先泡一刻钟，这样更容易熟。
2.清淡口味的可以不放辣椒酱，只是本人有点重口味。
