现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的辣椒肉丝炒面。
1.干香菇四朵，提前用凉水泡发，可以早上出门前泡上，中午回来就可以了。
2.猪肉洗净切丝，随您喜欢用瘦肉还是五花肉。
3.青、红辣椒切丝，泡好的香菇切丝，葱、姜切段，蒜切末。
4.烧一锅水，水开后放入面条，煮到7成熟即可，就是用手掐断面条，能看见里面的白芯，沥干捞出。
5.将面条过凉水防止粘连。将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用。
6.锅中入油加热爆香葱姜蒜，放入肉丝、香菇炒出香味，然后放入青红椒翻炒几下。
7.转成中小火放入面条，用筷子挑散拌匀；淋入调味汁用筷子将面条拌匀，然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒即可。
8.再配上一碗煮面条的面汤，所谓原汤化原食嘛，好吃的不得了哦。
这道辣椒肉丝炒面的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
食材明细
红柿椒适量
青线椒适量
肉丝适量
香菇4朵
面条180克
葱适量
蒜适量
姜适量
生抽2勺
老抽5ml
高汤（或清水）45ml
白糖5克
盐3克
鸡精3克
白胡椒少许
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣椒肉丝炒面的做法步骤
1
干香菇四朵，提前用凉水泡发，可以早上出门前泡上，中午回来就可以了。
2
猪肉洗净切丝，随您喜欢用瘦肉还是五花肉。
3
青、红辣椒切丝，泡好的香菇切丝，葱、姜切段，蒜切末。
4
烧一锅水，水开后放入面条，煮到7成熟即可，就是用手掐断面条，能看见里面的白芯，沥干捞出。
5
将面条过凉水防止粘连。将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用。
6
锅中入油加热爆香葱姜蒜，放入肉丝、香菇炒出香味，然后放入青红椒翻炒几下。
7
转成中小火放入面条，用筷子挑散拌匀；淋入调味汁用筷子将面条拌匀，然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒即可。
8
再配上一碗煮面条的面汤，所谓原汤化原食嘛，好吃的不得了哦。
