1、红鲟要蒸5~10分钟才会熟。
2、红鲟是台湾福建人对螃蟹的称呼,而红鲟的吃法多种多样,最家常最简单的吃法就是清蒸红鲟。把红鲟洗干净,在蒸锅里放少许的水,加盐加生姜片,一定要注意水要少放,把红鲟放蒸架上盖上锅盖隔水蒸,根据红鲟个头的大小,蒸5到10分钟就好了。
方法/步骤:
1.用刀子直接从青蟹盖子和身子中间吐泡沫的地方擦进去片刻取出,就可以将盖子打开了。
2.将打开的盖壳(带很多的红膏)放入清水盆中浸泡几分钟去杂质。
3.粉丝事先用温水泡发,干香菇也泡发切小丁,瘦肉切细丝,蒜剁成茸。
4.将泡好的粉丝码在盘中,将所有的辅料和蒸鱼豉油、胡椒粉放进去。
5.搅拌均匀。
