众所周知，五香花生米是一道非常可口美味的下酒菜和小零食，老人小孩都爱吃。五香花生米主要是采取水煮而不是腌制的方法来使花生达到五香的口感。五香花生米的做法其实非常简单，因此自己在家里动动手也能完成。以下是五香花生米的具体做法。01、食材准备
制作五香花生米，首先需要准备的主料自然就是花生米了。其次，为了使花生有五香口味，调料的选择和运用也十分重要。制作这道美食，我们需要用到食盐、香叶、八角、花椒和十三香等调味料对花生米进行调味。
02、制作步骤首先我们需要将准备好的花生米清洗干净后放入锅里，接着倒入没过花生米两倍的水，依次下入盐、香叶、八角、花椒和十三香，在锅内和花生米一起搅拌均匀，用中火煮开。接着转大火煮开后调成小火，煮一个小时左右，等花生米被煮至软糯后即可关火出锅。将花生米放凉在汤汁中浸泡一晚上后就可以食用了。
五香花生米的制作流程看似简单，但要想做出好吃地道的花生米，也有许多需要注意的地方。我们在煮花生米添加调味料的时候，一定要记得一开始就先下入食用盐，这样才能使花生米更加入味。煮制花生米的火候也很关键，是先中火煮开后转大火继续煮开，最后再调成小火。小火煮花生米的时间也很关键，不能低于了一个小时，否则花生米可能会达不到软糯的程度而影响口感。最后煮好的花生米还需要等待一晚上的冷却浸泡才能够真正入味和食用。
五香花生米的原料简单，制作流程也是非常简便，但可口美味，无论是当下酒菜还是小零食，都是非常不错的选择。
