1、做法一。材料：面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。做法：面粉加水、面粉调成面团，发酵发足后加碱水揉匀。葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起。上笼蒸一刻钟即可。
2、做法二。材料：水130克、面粉250克、油10克、盐1克、白糖10克、酵母2克（可以加一点馒头改良剂）、葱末少许。做法：水中加入盐，白糖；加入酵母；搅拌好后；加入油；放入面粉；揉成面团醒10分钟；擀成长片；刷油；撒盐、撒葱花；从一边卷起；卷到中间的样子；卷成一个长条；切成一段一段的；用筷子按扁；绕成花卷形；蒸笼上涂油，放入花卷；喷水，醒10分钟，蒸20分钟。
3、做法三。材料：特级面粉450克、老酵面50克、小苏打5克、蜜樱桃50粒、清水230克。发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
方法/步骤
1
面粉放入5克酵母用温水合成面团，盖上盖发酵。
两色花卷的做法
两色花卷的做法
2
紫薯粉放入2克酵母用温水合成面团，盖上盖发酵。
两色花卷的做法
两色花卷的做法
3
小麦粉发酵至原面团1倍大时，面团就发酵好了，揉面5分钟，擀成片。
两色花卷的做法
4
紫薯粉发酵至原面团1倍大时，面团就发酵好了，揉面5分钟，擀成和小麦粉一样大的片。
两色花卷的做法
5
小麦面片上倒入食用油，撒上少许花椒粉，盐用刷子抹匀。
两色花卷的做法
6
将擀好的紫薯面片放到小麦面片上，上面抹一层食用油。
两色花卷的做法
7
从一边卷起，卷成圆型。
两色花卷的做法
两色花卷的做法
8
切成三角段，立起来 小面朝上，用筷子在中间压一下。
两色花卷的做法
两色花卷的做法
两色花卷的做法
9
双色花卷面胚就做好了，醒15分钟。
两色花卷的做法
10
凉水放入蒸锅，大火烧开，蒸20分钟，虚蒸5分钟，双色花卷就做好了。
