鲫鱼是很常见的鱼肉，它的营养物质比较多，一般煲汤的话可以有补虚劳的作用，对于促进食欲，促进乳汁的分泌有好处，鲫鱼煲汤的话可以和山药一起吃，可以起到补充蛋白质，钙质以及微量元素的功效，而且也可以促进食欲，来看看这道山药鲫鱼汤的做法。
精营养价值:
维生素、胡萝卜素、蛋白质、钙、铁、苹果酸、淀粉
适宜人群:
适宜脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚、水肿等患者食用
山药鲫鱼汤所需材料
山楂30克、鲫鱼1条、山药30克、盐适量、味精适量、姜适量
山楂山药鲫鱼汤的做法
1、再购买鲫鱼的时候，直接让人处理好，回家直接放入水中进行清洗，鱼鳃要去除的，一定记得。
2、洗好之后，将鱼身划几刀，更好的入味。
3、生姜、大蒜、葱切好，备用。
4、这时热锅，将姜、大蒜爆香，这时将鱼放入锅中，用小火煎，两面煎黄后就可以盛出了。
5、这时将山药的外皮去除，切片，备用。
6、山楂洗净，备用。
7、所有的食材准备好之后，将它们放入锅中，并加入适量的清水，用大火煮，煮沸之后，改小火炖，需要2个小时。
8、最后加入适量的味精和食盐调味。最后撒入大葱就可以吃了。
山楂山药鲫鱼汤的功效与作用
山药鲫鱼汤可以健脾、补虚补肾、促进食欲等等的作用。山楂有活血化瘀的功效，有助于消除局部淤血，若是不小心摔倒了，就可以适当的食用，可以加速皮肤的恢复。不仅如此，还能提高我们的食欲感，特别适合夏季。山药有滋养强壮的功效。特别适合虚弱的人，对于老人来说，更是如此，可以延年益寿。鲫鱼中的蛋白质很丰富，可以温胃进食、补气。增强人们的免疫力，这道食谱，可以润肺，咳嗽的人可以适当的食用。
山楂山药鲫鱼汤的功效很强大，适合多种的人群食用，而且也可以有提高人体免疫力的作用，对于增强人体体质，促进食欲，健脾胃来说有着很好的作用，而且也可以有补肝肾的功效，日常生活中这样的养生食谱可以经常利用起来。
山药鲫鱼汤怎么做的做法
山药鲫鱼汤是一道由鲫鱼、山药等做成的美食。
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，加少许精盐稍腌一会儿；
2、把山药去皮，洗净，切成片；
3、锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下；
4、烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒上精盐、葱花，淋香油即可。
营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
食用功效
1、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效。
2、增强抗病能力，有滋补作用。
主料 鲫鱼 二00g 山药 一50g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 步骤 一.鲫鱼去鳞去腮去肚洗净 二.山药去皮洗净切厚片，浸人清水中 三.锅里油热，放下鲫鱼两面煎透 四.放适量清水，加料酒，葱，姜 5.大火煮开，中火二0分钟。 陆.放入山药，大火煮开，中火煮至山药熟. 漆.加盐煮一分钟。 吧.加胡椒粉，加葱花即可
