莲子红枣鸡汤的做法步骤11.准备好所有的食材。
莲子红枣鸡汤的做法步骤22.红莲提前浸泡20分钟。
莲子红枣鸡汤的做法步骤33.鸡肉切块冷水入锅焯烫过凉。
莲子红枣鸡汤的做法步骤44.汤煲中水烧开放入鸡肉。
莲子红枣鸡汤的做法步骤55.加入莲子和红枣。
莲子红枣鸡汤的做法步骤66.加入葱姜。
莲子红枣鸡汤的做法步骤77.再加入料酒。
莲子红枣鸡汤的做法步骤88.大火煮开加盖小火焖炖1个小时。
莲子红枣鸡汤的做法步骤99.枸杞清水浸泡备用。
莲子红枣鸡汤的做法步骤1010.怀山药去皮切块清水浸泡。
莲子红枣鸡汤的做法步骤1111.鸡汤煮至1个小时后加入山药。
莲子红枣鸡汤的做法步骤1212.加少许盐继续煲至10分钟。
莲子红枣鸡汤的做法步骤1313.最后放入枸杞。
莲子红枣鸡汤的做法步骤1414.煮开关火
桂圆红枣鸡汤该怎么炖?
配料：
母鸡1/2只 、 红枣4个、姜4片、大葱1/2棵、桂圆4粒、枸杞10粒 、 八角1个、花椒1小勺、白芷1片、桂皮1片、陈皮1片、水适量、丁香几粒
烹饪步骤：
1.买鸡的时候让店家给清理干净内腔，拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍，至水漂清即可，鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多，泡清水2到3遍即可；葱、姜切大片，红枣洗净；将细小碎的香料装进料理盒扣住，这样汤煲煮好后也容易取出
2.将除枸杞外的所有材料放入砂锅内，一次性的加满清水，大火煮开；料理盒扣好，红枣用剪刀剪开两个口，但不要剪断开，要保持枣的完整形状
3.转最小火，慢慢煲炖2个小时左右（煲汤，可以将火调到最小，让砂锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不能外溢的状态，最好，这样既不能挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚）
4.煲炖至香味四溢，鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透，再放入枸杞，盖上盖子，小火继续煲炖半个小时左右即可
5.煲炖好，将料理盒捞出，里面的香料丢弃，再将鸡捞出，鸡肉撕成小块后倒入锅中即可
主料：乌鸡400g
辅料：灵芝适量、桂圆适量、红枣适量、盐适量
1、乌鸡放入锅中，加适量清水，烧开。
2、煮滚之后把血水倒掉，洗干净。
3、准备。
4、乌鸡再次加适量清水，放入灵芝、桂圆、红枣。 炖约1个小时。
5、1小时后加盐调味即可。
6、盛出就可以吃肉喝汤了。
