主料
瘦肉100克 金针菜1小把
粉丝1把
辅料
姜1小块 葱2根
盐适量 料酒适量
生抽适量 淀粉适量
胡椒粉适量 鸡精适量
金针瘦肉粉丝汤的做法步骤
1.?主要材料。
2.?金针菜放清水里泡发；
3.?瘦肉切片加淀粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用; 葱切粒； 姜切丝；
4.?泡好的金针菜洗净后焯水；
5.?热油锅，爆香葱姜；
6.?加水2碗烧开；
7.?放入金针菜及肉片煮1-2分钟； （不搅动肉片汤较清）
8.?粉丝冲洗剪短一些，放入汤中煮开；
9.?调入盐，胡椒粉和鸡精，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。
做家常粉丝汤，先将粉丝洗净，萝卜去皮、擦丝。砂锅加水，下萝卜丝中火煮5分钟，再加入粉丝煮熟，调料调味即可出锅。
具体制作步骤如下：
1、萝卜去皮洗净，粉丝冷水洗净。
2、萝卜擦丝。
3、砂锅加入适量的水。
4、水开下入萝卜丝大火烧开，中火煮3-5分钟。
5、加入粉丝继续中火煮至粉丝熟。
6、加入适量的毛葱碎、胡椒粉、蘑菇粉、辣椒油、香油、少许味极鲜酱油调味。
7、出锅。
注意事项：
可根据个人口味，使用水淀粉勾芡，适量淋入香油丰富味道。
