菜心汤
食疗功效:平肝火、降血脂、散血消肿
营养价值:维生素A、维生素C、B族维生素、胡萝卜素、碳水化合物、膳食纤维、钙、钠、镁、铁、锌、铜
适宜人群:一般人均可食用，尤其是口腔溃疡、齿龈出血、常用电脑之人
禁忌人群:痧痘、孕早期、目疾患者、小儿麻疹、疥疮、狐臭者少食
菜心汤所需材料
主要食材菜心、豆腐、香菇、虾米、盐、味精、料酒、香油
菜心汤的做法
1将豆腐洗净切方块;菜心洗净切条状;水发香菇泡洗净去柄;海米洗净，放温水中泡发备用。
2锅置火上，加入适量清水，倒入豆腐、海米、香菇和少许料酒，大火煮开。
3煮开后改小火煮约15分钟，加入盐、油菜煮片刻，加入香油、味精调味即可。
菜心汤的功效与作用
油菜具有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、美容保健等功效。豆腐具有益气、补虚等功能，可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。香菇对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，具有抗病毒能力。油菜心汤具有减肥祛斑、排毒养颜、促进消化、平降肝火、增强免疫等功效。这样的一道食谱可以促进新陈代谢，而且还可以排毒养颜，美容的同时还可以促进食欲。具有降血脂的作用哦，大家可以试试这样的食谱哦。
做法一
制作材料
主料：菜花一棵
辅料：猪肉50克、青椒、红椒各半个、适量色拉油、食盐少许、葱适量、姜2片、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽1汤匙
做法步骤
1、锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香
2、放入猪肉丁，炒至肉变色
3、倒入一汤匙生抽
4、放入洗净、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟
5、加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可.
烹饪技巧
1、菜花的清洗方法：
准备一盆淡盐水，将菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。除了菜花，对于西兰花，同样可以采用这个办法来清洗。
2、要等葱姜蒜、干辣椒爆出香味儿后再放入主料。
3、喜欢吃辣的同学，可以多加点干辣椒，辣味浓会更香。
4、菜花要大火炒到熟，这样直接炒的口感比较脆，喜欢软一些的可以提前热水焯一下菜花。
5、干煸的做法，辣味越浓越香。
