Mulled wine是酒类名，中文译为“加香料的热饮酒”。在欧洲多为圣诞节期间的传统饮品。德语, Glühwein ("glowing (as in heat, not light) wine")
香料热饮酒?（Mulled Wine / Glühwein） 为酒类饮料。通常以红葡萄酒为主料，加入各种不同的调料如： 肉桂棒，香草荚，丁香，柑橘和糖，加热饮用。
在斯堪的纳维亚地区的香料热饮酒中，通常还会加入杏仁和葡萄干。
在德国，人们有时用果酒，如蓝莓酒或者樱桃酒代替葡萄酒，来制作香料热饮酒。
世界闻名的饮用方法。葡萄酒，通常是红酒，加热，混合富含维生素的果蔬。古时候，葡萄酒容易变质，在酒中加入富含维生素的果蔬和蜂蜜，能再次饮用。现代，是一种传统的冬季饮用方式，尤其在圣诞节。
香料热饮酒。温热的红酒维生素丰富，在欧洲用作治疗感冒的偏方。通常用干红（最常见），或者干白，加热，配以?桂皮，香草荚，丁香，柑橘，杏仁，葡萄干，蓝梅，樱桃，葡萄，黑胡椒，蜂蜜和糖 中的几种。
1. 准备一个苹果。红透的那种，建议要是苹果香比较浓的。
2. 抓几颗蔓越莓。
3. 把苹果洗净切成小块，我喜欢大块一点的，这样比较有口感，搅成苹果泥很像是婴儿食品呵。
4. 烧50ml左右的水，刚刚好能没过苹果块就好，这是煮酱，不是煮汤！等水沸了把蔓越莓粒投到水中，煮个一分钟，倒入苹果块，盖上盖子炖。
5. 倒入肉桂粉，继续炖！
6. 等到苹果软烂的时候，就可以起锅了！这软烂的程度差不多就是麦当当苹果派内陷那样的程度。如果你想吃脆点的，那就早起锅！但是我想要让肉桂的味道更进去一点，所以就炖得更久了。装碗，放凉！
7. 把苹果酱里的汁分离出来，这么多的酱汁跟酸奶放在一起恐怕要成汤，口感也不会很好，所以就把汁拿出来额外做别的甜品啦！
8. 一定等苹果块放凉以后，倒入酸奶，搅拌开来，就可以开吃啦！记得：是原味无糖低脂酸奶哦！如果不想要身材，不想要皮肤，那随便哪种酸奶都可以放。
9. 剩下的苹果酱汁做什么呢！噔噔噔噔，红酒登场！记得我在哥本哈根的时候曾经喝过他们的圣诞热红酒glogg( mulled wine)，里面加了榛子片，葡萄干，肉桂粉，还有某种烈酒，真心好喝。所以我今天就模仿了下圣诞红酒热饮，但是我这个是冰镇的版本，呵呵。倒入红酒纠正杯扔到冰箱冰镇了！
