糖水鸡蛋确实是很营养的东西，特别适合女人吃，严格的说应该是红糖水鸡蛋，做法其实也很简单。不过，我发现大部分人的回答都是用锅去煮红糖鸡蛋水，可能每个地方做法和吃法不同吧，我说说我们那边的做法吧。
鸡蛋最好是土鸡蛋，越新鲜越好，最好是没有冷藏过的鸡蛋，如果冷藏过一定要自然解冻后再用。首先要烧一壶开水，鸡蛋洗干净后打开倒在碗里或者大一点的水杯里（玻璃杯或者瓷杯），用筷子搅拌好（搅碎就可以），再加入适量的红糖一起搅拌均匀，喜欢的还可以加点红枣，最后把刚烧开的滚水适量倒进去，倒入开水后也要适当搅拌一下，冲好后静止一分钟左右就可以吃了。
需要注意的是：1、这种用开水冲的做法，一次只适合一两个鸡蛋，因为一次分量太多了鸡蛋肯定不熟；2、开水一定要是刚沸腾的开水，温度够高才能冲熟鸡蛋；3、红糖的分量根据自己对甜度的喜好来加入，冲好后也可以继续加糖调整的；4、红枣要洗干净后去骨切成小片，要不肯定不出味，至于红枣分量也可以根据自己喜好调整。
这种做法简单方便，适合一两个人食用，如果做的分量多，可以分开几次来冲，或者直接用锅来煮吧！
