主料
龙虾4000g
辅料
葱
生姜
调料
菜油
盐
料酒
目录
1菜名
2制作步骤
折叠编辑本段菜名
姜葱炒龙虾
折叠编辑本段制作步骤
1、买回来的三只龙虾清洗干净。
2、将龙虾的头壳取下，用厨房剪刀将龙虾的腮毛剪掉。
3、将处理好的龙虾斩件。
4、炒锅热油将姜葱放入炒锅爆香。
5、然后将斩件龙虾放入炒锅一起翻炒。
6、加少许生抽调味和少许料酒拌炒均匀。炒至龙虾熟透即可。
7、将炒好的姜葱龙虾上碟，香喷喷，爽口的龙虾肉，极度诱惑我们的胃口。
姜葱炒波士顿龙虾.怎么做
姜葱龙虾的做法如下：
1.姜葱龙虾做法龙虾对半剖开去泥肠剁块为了方便我把脚也去了。
2.用少许白葡萄酒腌一会儿蘸上薯粉下油锅炸1分钟这样龙虾的鲜味跟水分全部锁在里面之余也比较容易炒毕竟家里的灶台比不上饭店的火力。
3.起油锅爆炒姜葱下龙虾翻炒几下马上加半杯白葡萄酒不怕多马上就会蒸发。
4.待酒收干即可起锅，龙虾是海产肉汁本身就带有一点咸味，故只需在起锅前加一点点盐就可以了！
1、将龙虾各部位用软毛刷刷洗一遍，放尿。敲晕后去除钳子上的像皮筋，将龙虾斩件。去除龙虾胃肠和腮。
2、油锅8成热后下龙虾块走油至龙虾变红色后铲起备用。
3、锅中放入少许油煸炒姜片、蒜片和葱白，待煸炒出香味后加入青、红圆椒翻炒均匀。
4、倒入走过油的龙虾块翻炒，加盖3分钟后放入生抽、盐、糖、翻炒均匀，放入葱段翻炒两分钟，打一生粉芡 即可出锅。
小贴士：
龙虾炒的时间不宜过长，炒老了不好吃，刚熟即可。龙虾本身已经非常之鲜美，所以炒的时候盐要少放。还有青、红圆椒不放也没关系，我加入青、红圆椒是为了拍照好看，不过也丰富了口感。
