西红柿炒黄瓜的做法如下：
1、准备西红柿，黄瓜，葱、姜等食材。
2、将黄瓜切片，西红柿切成小块。
3、锅中放油，放入葱姜，炒出香味后，放入西红柿翻炒。
4、接着加入黄瓜片，放盐，出锅前放鸡精调味即可。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。
主料
黄瓜
辣椒
西红柿
油、盐、鸡精等
鸡蛋
黄瓜辣椒西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1. 把黄瓜、辣椒、西红柿洗好切好，待炒。
2. 锅热后，倒少许油，等油热，放入葱花，葱花爆香后，放入黄瓜和辣椒，因为这两样不容易熟所以先放，辣椒出辣味后放入西红柿（这是我自己总结出来的，因为我也不会判断什么时候放合适，这样试了几次，觉得还可以?）爆炒。
3. 爆炒一两分钟差不多，放盐，倒一点水（我和老公都比较喜欢菜汤）水开了，放入打散的鸡蛋。
4. 鸡蛋熟了放点鸡精就可以关火了，我比较喜欢蛋花散在汤里，汤比较好喝，如果不喜欢也可以把鸡蛋先炒好，最后搁里面就好了。
