做法如下：
1、先把西红柿清洗干净，一切两半，然后再从中间切开，然后横过来切成均匀的西红柿块儿。鸡蛋打入碗中搅散，搅鸡蛋液的时候可以加点水，这样炒出来的鸡蛋口感更鲜嫩。
2、先炒鸡蛋，锅内加少量油，把蛋液倒入锅中，定型后用铲子翻炒几下就出锅，装盘备用。这样鸡蛋是大块儿的，并且先炒至7成熟鸡蛋腥味就没有了。
3、切点葱花、蒜片，另起锅，倒入适量油，油温5成热。
4、放入一把花椒炸出香味后捞出，这是提升口感的关键一步。
5、捞出花椒后，放入葱花、蒜片爆锅，蒜香味浓郁，倒入西红柿。
6、接着加少量白糖翻炒出汤汁，白糖可以提鲜也不会让西红柿口感偏酸，炒至西红柿汤汁较多，再倒入提前炒好的鸡蛋。
7、用铲子搅拌均匀，让鸡蛋完全融入西红柿中，加适量料酒去腥。这样做的西红柿炒鸡蛋，不但鸡蛋大小合适，西红柿的汤汁也会被鸡蛋吸收，所以鸡蛋才会香嫩好吃无腥味。
8、西红柿汤汁收浓，加适量盐，关火翻炒均匀，装盘盛出。
还是可以做出很多菜的，不要小看这几样蔬菜，我挺喜欢这些菜的。
首先，第一个可以做的是凉拌黄瓜。我们四川人伴的凉菜真的是一绝的，可能是每个地方都没有地方的特点，就像东北的凉拌黄瓜我还真的吃不下什么。因为根本没有辣味，调料也用的不一样。
凉拌黄瓜可简单了，直接把黄瓜拍碎，然后放上自己喜欢的调料，这样就可以直接吃了。简单，易做的凉菜，相当不错的凉菜的。
第二个才可以来一个凉拌西红柿，我们那边夏天经常吃的一种菜品。因为比较热，但是东北这边没有这个菜品，我基本没有看见过。
这个比黄瓜都简单，直接切好之后，然后放在盘子里面，放点白砂糖，就是一个清热解渴的菜品了。夏天四川太热了，吃点这个可以心静的，反正我是有这个感受的。
第三个菜，你可以来一个煎蛋，煎蛋这是一个技术活。我反正试了很多次，我也没有怎么弄好吃过。要不是煎糊了，要不就是盐放太多了。煎的形状也不好看，我特别想煎出星形的煎蛋呢。
现在这个是单一的菜品，这几样菜还可以做出复杂的，现在已经有三个菜了。然后来一个汤，西红柿鸡蛋汤这个是最为常见的汤了。
直接来点西红柿然后加上蛋就可以做出来了。这个是我学会的第一个菜，但是我刀功不太好，总是把西红柿切的太厚了。而且我老是掌握不住具体的时间，提前就把西红柿放入了，结果整得这个汤都不太好吃了。
黄瓜除了凉拌之外，也是可以做汤的。但是我不喜欢，做汤需要用的是老黄瓜，我奶奶倒是挺喜欢的。但是我不太爱，觉得没有什么味道。这个也特别的简单，直接煎一会儿，然后放点水进入熬制就行。
