清蒸东星斑
东星斑内含有二十几种人体所需要的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素；鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，能激活脑细胞，提高记忆力，延缓大脑老化。
用料
猪油 7克
白酒或黄酒 5克
盐 2克
味精 3克
香葱 两根
鲜姜 三片
葱姜红椒丝 少许
清蒸东星斑的做法
取东星斑一条，杀好洗净。然后用温开水烫下鱼身。鱼肉收缩即可，不能烫的太久。否则鱼身的营养流失。
然后取盘子一个，下面垫上两只筷子。为了能让鱼两面受热，蒸的快点，然后把盐、味精、白酒均匀的撒在鱼身上。猪油、葱姜、最后放上去。
现在就可以蒸了，把锅烧开蒸汽上来后把鱼放上去，蒸十分钟左右。（没熟的就要继续蒸了〒_〒！）一般都是会熟的啦！把鱼身上的葱姜去掉，把蒸鱼豉油倒进去少许。最后把三丝放到鱼身上，用热油滋出香味！就可以啦。
广式清蒸东星斑的用料
东星斑 葱、姜、料酒
广式清蒸东星斑的做法
步骤1
备好食材
步骤2
东星斑去除内脏，在鱼背上划三刀后铺上姜片和葱结
步骤3
在盘中倒入少许蒸鱼豉油后，放入蒸箱，设置蒸鱼模式，95℃，10分钟
步骤4
取出蒸好的食材。
步骤5
装盘即可
