主料排骨250g 辅料麻辣花生50g蒜5粒料酒1大勺酱油2大勺玉米淀粉15g细砂糖1/4小勺盐1/4小勺
步骤
小资情调的花生香酥排骨的做法步骤11.排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油；
小资情调的花生香酥排骨的做法步骤22.倒入料酒；
小资情调的花生香酥排骨的做法步骤33.大蒜切片；
小资情调的花生香酥排骨的做法步骤44.将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上；
小资情调的花生香酥排骨的做法步骤55.挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉；
小资情调的花生香酥排骨的做法步骤66.用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可；
小资情调的花生香酥排骨的做法步骤77.锅中放宽油，大火烧热，至八成热时，放入排骨炸20秒，改小火继续炸1分钟，捞出沥干油，继续将油烧至9成热，再次放入排骨炸20秒，捞出沥干油待用；
小资情调的花生香酥排骨的做法步骤88.炒锅中放少许油，放入从排骨中挑出的蒜片爆香；
小资情调的花生香酥排骨的做法步骤99.放入排骨翻炒；
小资情调的花生香酥排骨的做法步骤1010.撒入少许糖和盐，继续翻炒1分钟；
小资情调的花生香酥排骨的做法步骤1111.麻辣花生用擀面杖碾碎；
小资情调的花生香酥排骨的做法步骤1212.将炒好的排骨放入花生碎中，使排骨表面粘满花生碎即可。
