海干鱼的做法

煎海干鱼

煎海干鱼的用料

海干鱼两厚片 盐

小橘子

煎海干鱼的做法

步骤1

海干鱼 左下角就是在海南必备的小橘子啦鱼先抹盐腌一会儿，多一点盐也没关系

步骤2

锅烧热，先用生姜在锅里擦一圈，防粘锅，再用猪皮在锅里擦一下，到猪 肉滋滋冒出来，改小火，耐心煎至两面金黄

步骤3

就是这样啦，虽然很简单，但蘸上小橘子的酸汁，又香又酥又嫩，口感味道都超棒

步骤4

一般最后我还会剁一点洋葱碎，热油炒香然后铺在上面

炖海干鱼

主料

海鱼

2条

肥肉片

适量

葱花

适量

辅料

油适量

味素适量

料酒适量

酱油适量

十三香适量

姜适量

蒜适量

大料适量

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首先我们把泡好的干海鱼清晰干净，然后都切成（如图）两段，鱼尾巴直接切点不要了，鱼尾巴也没有肉的。

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这是切好的食材葱花。

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这是切好的食材葱花，还有蒜末，还有猪肥肉片。

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之后我们把热锅烧油，加入少许的白糖，白糖去腥，而且在热油锅里加入白糖做鱼，可以使鱼做出来的色泽，看起来很有食欲。

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之后我们再把洗干净的海干鱼，倒入锅中煎一下，可以使用中火煎，太大的火容易粘锅

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之后我们再把肉皮倒入锅里和鱼一起煎一下，煎两面红烧色泽，在加入葱花。

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葱花肉皮和鱼一起在煎两下，之后我们在加入其它适量的调味料，十三香，料酒，酱油，生姜，大料。

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随后，我们把适量的调味料都放入鱼锅里之后，我们再加入适量的清水，开始炖鱼喽！

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因为是海干咸鱼的，所以是不用放盐的。就是适量的放点味素就可以了！ 现在我们就盖上锅盖，开始炖鱼了哦！炖个30分钟左右，我们就可以把鱼出锅吃饭了！当然如果不着急吃饭的话，可以多炖一会儿。

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成品菜出锅

小贴士

1.海干鱼是咸的，吃的时候泡一泡。 2.海干鱼是海腥味，做时候放点白糖和料酒可以去腥。 3.海干鱼炖时间长点，能炖出鱼罐头味。

海鲜鱼干怎么炒好吃？

我认为海鱼干的好吃做法很多，清蒸海鱼干，取一条海鱼干，用温水泡至回软，去咸，把泡好的海鱼洗净去头尾，用刀切成条，装盘撒上调料，少许油，上蒸锅蒸20分钟，这样做出来的海鱼干特别的清淡，不油腻，好吃。

随着人们的生活水平还有技术水平的提高，人们在吃东西上也不断的创新，从以前的红薯干到水果干，到了现在还有海鲜鱼干，这都是人们在生活水平上的提高，我们怎样才能将鱼干利用起来呢？接下来就让我来简单地说几道很好吃的海鲜鱼干料理吧。

首先我们先准备好半条鱼干，先将鱼干泡水洗干净后然后再切成一小块一小块的备用，在起锅烧油，将切好的鱼干一块一块的煎炸一下，等到了一面金黄的时候捞出备用，我们在煎的时候还要加一些料酒去腥，然后事先切好的姜片放入其中，然后再将青蒜把蒜头还有蒜叶分开并且切成小段，首先放入蒜头烧，在水烧开后再加入蒜叶翻炒，等到汤汁收浓后就可以吃了，注意因为鱼干本来就有盐就不需要放盐了。赶快去试试吧。

材料有料酒，姜丝，葱，油，海鱼干。做法：1.先用开水将海鱼干浸泡等海鱼干泡软为止。2.将泡软的海鱼干用筛子筛去水分，放到盘子中在用黄酒腌制20分钟左右。3.等将鱼干腌制好后再往海鱼干上放入姜丝，再撒上一些油，放到锅里面蒸。4.在用锅蒸的时候我们准备一些调味品，比如味极鲜等用过正好海鱼干之后蘸着吃或者将调味品放去海鱼干里头都可以，这样一道美味的蒸海鱼干就完成了。

煎海鱼干就比较简单，我们将海鱼干切成小段，然后用水泡软后在起锅烧油将泡软去水后的海鱼干放入锅中煸炒等海鱼干煸炒的金环酥脆的时候差不多就可以出锅了，这样一盘简单的煎海鱼干就做好了。

以上呢就是我做海鱼干的一些方法，大家可以去试试。